竹荪怎么泡发,如何泡发竹荪？

1年前

1、竹荪怎么泡发

竹荪泡发主要有3种方法。方法1：盐水泡发。此方法大约需要泡20分钟。方法2：淘米水泡发。此方法大约需要泡2-3小时。方法3：温水泡发。用40-50度左右的温水大约需要泡10分钟。竹荪竹荪，又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的1种隐花菌类，常见并可食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪。竹荪形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有1圈网状裙从菌盖向下铺开。竹荪营养丰富，香味浓。

2、如何泡发竹荪？

竹荪用盐水泡发10分钟即可，下面是具体做法：准备材料：竹荪适量，盐适量

1、将买来的竹荪取出备用。

2、竹荪放在盆中，用盐水浸泡10分钟，竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。

3、10分钟后，换1盆清水，把竹荪的花冠都剪掉即可。扩展资料竹荪的保管及选购注意事项：竹荪品质娇嫩容不得半点马虎，如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为黄色，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。参考资料来。

3、竹荪怎样浸泡

材料：干竹荪辅料：食盐操作步骤：

1、容器中加入清水，放入适量食盐搅拌均匀。

2、将竹荪放入盐水中，浸泡20分钟左右，因为生长环境的原因，中间可以换2-3次水。

3、竹荪泡发后，剪去食材的盖头，也就是封闭的那1断，再将竹荪网状散开的部分去除，只保留下竹荪的枝干部分（目的是去除异味）。

4、改刀后装入容器，就可以制作菜肴了。

4、干竹荪怎么泡发和吃法?

1般情况下，干竹荪放在盐温水中浸泡10至15分钟左右便可以泡发好，泡发好的竹荪可以搭配其它食材炒着吃，也可以炖汤食用。泡干竹荪之前先剪掉其菌盖头，即封闭的1端，以免烹饪时出现怪味。干竹荪怎么泡发和吃法? 干竹荪的外表呈网状，吸水迅速，很容易就会浸胀，所以为了保证竹荪的营养不过多流失，泡发的时间不宜太长。如果是新鲜采摘的干竹荪，泡之前先用冷水冲洗干净，如果是超市购买的干竹荪，可以直接用温水浸泡。干竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等营养。

5、竹荪要泡多久才能吃

视水温而定。不管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的，两者唯1的区别就是冷水泡竹荪所需要的时间比较长，而热水泡竹荪所需要的时间比较短，建议可以根据个人方便的时间来进行选择。相对于其它干货来说，竹荪很容易就吸水膨胀，因此1般不需要浸泡太长的时间，其具体浸泡时间与水温有很大的关系，1般来说水温越高，浸泡所需要的时间也就越短，如果是用冷水浸泡的话大约需要30分钟左右，而用温水来浸泡的话只需要15分钟左右即可。经过浸泡之后，竹荪会慢慢吸收膨胀，质地会变软，而且其中所含的异味也会大大降低，吃起来口感也会更好1些。不论是对。