莴笋鸡腿菇炒肉片 咸香宜人

接下来介绍莴笋鸡腿菇炒肉这道菜的做法，首先需要准备的是莴笋250g，肉100g，辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，大蒜适量，蒜叶适量，红辣椒适量。

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

小贴士：鸡腿菇用手撕开更容易入味。

莴笋鸡腿菇炒肉丝这道菜，大家一定都要试一下哦！