菠萝银耳汤，好吃的停不下来

材料：发好银耳100克，甜酒100克，削皮菠萝250克，鸡蛋3个，清水1500克，白砂糖150克，水淀粉75克

做法：

1、将水发银耳改小件煮透；

2、把菠萝改刀成丁形；

3、鸡蛋打入碗中搅散；

4、清水入锅烧开，加入银耳、菠萝丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。

最重要的是要掌握泡银耳的方法，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。