香菇猪肉糯米烧麦

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:110g
• 油:适量
• 盐:适量
• 糯米:200g
• 老抽:8g
• 葱末:少许
• 酱油:12g
• 面粉:160g
• 香菇:8朵
• 鱼露:10g
• 木薯粉:40g
• 猪肉馅:350g
• 玉米粒:50g
• 胡萝卜:50g
• 玉米糖浆:10g

做法/步骤

1/25

准备好食材猪肉绞成馅，香菇泡发切碎，胡萝卜切末葱切末备用糯米洗净放入电饭煲中煮熟。

2/25

盆中放入面粉 木薯粉 水搅成絮状

3/25

揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟在醒面的同时准备烧麦馅。

4/25

锅中放入适量油烧热，放入猪肉馅

5/25

炒至颜色变白，炒至八成熟。

6/25

放入香菇丁 胡萝卜 玉米粒

7/25

翻炒均匀

8/25

放入酱油 生抽 玉米糖浆 盐

9/25

翻炒均匀，放入盆中。

10/25

将煮熟的糯米饭放入肉馅中

11/25

翻版均匀

12/25

面团醒20分钟后，揉至光滑。

13/25

将面团揉成细细的长条状

14/25

揪成大小均匀的剂子

15/25

揉圆压扁

16/25

擀成薄薄的皮

17/25

擀好皮放在手的虎口处，放入香菇猪肉糯米馅，可以多放一点，馅料多超好吃。

18/25

虎口收拢捏紧，整理整理形状，放在油纸上。

19/25

全部包好后，均匀的摆在蒸锅中

20/25

定时10分钟，蒸10分钟普通的蒸锅冷水入锅，烧开上汽后蒸10分钟。

21/25

蒸熟出锅撒少许香葱末

22/25

装盘即可

23/25

完成

24/25

完成

25/25

完成