什么是长裙竹荪？有哪些特点？

长裙竹荪营养物质丰富，香甜味浓，风味独特，并具有良好的保健和药用价值，有抑菌，抗癌，降血压、血脂、胆固醇，抑制肿瘤，调节免疫功能等作用。享有“菌中皇后”“真菌之花” “山珍之花” “雪裙仙子”等美誉。竹荪盛产于亚洲亚热带地区，长裙竹荪多产于我国长江以南。 野生长裙竹荪多生于海拔200～2000m 的热带、亚热带亚高山地带腐殖质丰富的湿润竹林地，也常见于橡胶林、香蕉园、青冈栎等阔叶树混交林或腐烂的杉木上，单生或群生。 长裙对生长环境的要求十分苛刻，因此在以前它是无法进行大规模种植的，由于这个原因让它身价倍涨。但是在现代种植技术的发展，已经可以进行大规模的种植了，在人工的培植下生长的非常旺盛，能满足市场需求。 长裙竹荪为中温型菌菇，菌丝生长温度为5～30℃，以23℃最佳，26℃以上开始衰弱，低于0℃或高于35℃菌丝很快衰退死亡。子实体形成分化温度为16～27℃，以22℃最佳，在适温范围内其生长速度与温度呈正相关。菌丝的生长、原基分化到子实体发育所处环境不同，不能用自然气温来代表环境温度。

菌丝生长阶段需保持一定土壤含水量，土表宜15%～20%。过低或过高菌丝会失水或缺氧死亡。空气相对湿度对子实体分化发育有重要影响，菌蕾卵形期宜80%左右，破口期宜85%左右，破口到菌柄伸长宜90%左右，菌裙散开时宜94%，可使菌裙饱满、裙边完整。相同温度下提高相对湿度可加快其生长。 长裙竹荪好氧，通气性较差时菌丝生长缓慢甚至死亡，通风不良时CO2浓度较高易导致菌蕾萎缩，菌裙难以展开。栽培时宜选择具团粒结构、粗细颗粒搭配、通气良好的腐殖质土壤。 长裙竹荪对光照不敏感，菌丝在黑暗条件下生长良好，菌蕾分化不需光照，子实体发育阶段可有微弱散射光，强光不利于子实体发育。竹荪整个生长过程均需在酸性条件下完成，适宜 pH 菌丝生长阶段为

5、6～

6、0，子实体发育阶段为

4、6～

5、0。

长裙竹荪是一种极具营养价值的植物，作为一种珍贵的可食用菌类，人们对它的购买热情是很高的，将它买回去烹饪，还有进补的功效。