真的简单奶油蘑菇汤
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:少许
- 大蒜:3瓣
- 清水:1000ml
- 罗勒:少许
- 胡椒:少许
- 蘑菇:100g
- 面粉:50g
- 黄油:100g
- 旺仔牛奶:半听
做法/步骤
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黄油分成两份,蘑菇切片,大蒜切末,面粉放碟中备用。
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炒锅中火热锅,放入一份黄油(为了拍照片黄油有点过了)
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放入大蒜末,应该放白洋葱更合适,但是没有买所以就改用了大蒜,大蒜一般家里都会有吧!味道也不会差!
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炒锅内再放入蘑菇片翻炒,要让每一片蘑菇都沾到黄油的光!
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锅中加入适量的水改小火!同时另起一个小汤锅!
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中小火把黄油融化,倒入面粉炒匀。
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中小火把黄油融化,倒入面粉炒匀,加入清水(加水要快,不然面粉就结块了。
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好吧,我为了拍照水放晚了,面有些结块了…
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接着把蘑菇汤倒入面糊汤锅中不停搅拌,让两种汤汁谈个恋爱渐渐融为一体,加入两茶勺盐调味。煮约7分钟。
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重头戏来了! 倒入半听旺仔牛奶,搅拌均匀,香味立马出来了!!!口味结合自己的接受度做调整吧,改加盐就再加一些!(因为旺仔牛奶是比较甜的,所以不用另外加糖了。)
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再煮3分钟左右,做出锅的准备了!加入罗勒少许,立马就有异域风情的感觉了!(没有罗勒也可以不加)
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再加入些胡椒粉调味!
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接下来你可以有两种选择,1 就此大功告成,盛起奶油蘑菇汤细细品味一番! 奶香浓郁的汤汁夹着嫩嫩的蘑菇片,口感不错哦! 2 你还可以再更进一步!用食物料理机把蘑菇汤打成糊状,这样更有奶香交融丝滑般的感受!
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最后撒上开心果末(没有也罢),薄荷叶(没有也罢),相信我真的很好喝 つつ!请原谅,因为没有薄荷叶,为了拍照放了葱花做点缀。