平菇火腿三鲜汤的做法

在日常生活中，很多人都比较喜欢吃肉，感觉肉是最好吃最有营养的，其实现在这个年代不缺肉吃，吃多了反而对身体健康会有一些影响，其实多吃一些菌类，对身体健康有很多的好处，平菇就是一种比较常见的菌类，味道鲜美，烹饪方法多样，深受很多人的喜欢，是我们餐桌上比较常见的一道美味佳肴。今天我么一起来学习这道荤素搭配的营养美味--平菇火腿三鲜汤。

准备食材

新鲜香菇5朵、平菇适量、黄瓜半根、豆芽适量、番茄中等大小一个、、火腿肠一根、小葱适量、姜片2片、盐，鸡精(可不放)，香油

做法

1、香菇划十字刀(主要是为了好看)，平菇撕成小块，番茄切片，火腿肠切片，黄瓜用刮皮刀刮成长长的薄片，豆芽洗净

2、切好姜片，葱沫备用

3、锅中加入纯净水(估量着汤量)煮开，加入姜片、番茄片先煮3-5分钟

4、加入香菇和平菇煮熟(有时间可以多煮一会儿)，加入火腿肠片和豆芽汆烫，这个时候加入盐巴，鸡精调味

5、最后加入黄瓜片汆烫半分钟左右，出锅前洒上一点点香油和葱花即可。（当然你也可以加上小青菜或者其他你喜欢吃的菜，肉片等）

平菇的功效与作用

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

这道汤食材较多，蔬菜与肉类搭配，营养又健康，味道更是鲜美可口，喝上一碗慢慢的幸福感。平菇在挑选的时候应该注意菌盖，如果菌盖的边缘较圆整，不裂口，而且菌柄和菌盖背面无水分，还要仔细观察平菇的表面，如果结构完整，闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显，则是质量比较好的平菇。