清炖鲫鱼汤的做法,清炖鲫鱼汤的做法视频
1、清炖鲫鱼汤的做法
清炖鲫鱼汤的做法如下：
1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。
2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后，用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。
3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。鲫为温水性鱼类。鲫喜在水的底层活动。鲫对低氧的适应能力很强，是杂食性鱼类，幼鱼阶段食性与成鱼相似。鲫的成鱼主要食有机碎屑、水草、植物种子，另有相当数量的摇蚊幼虫、枝角类和桡足类，也食商品饲料。鲫为多次性产卵鱼类。鲫分布于中国除青海、西藏外的各大流域、湖泊。在北美洲、欧洲、非洲、印度、韩国、日本有引种。
2、清炖鲫鱼汤的做法视频
一、清炖鲫鱼汤做法
1、处理鲫鱼 在菜市场购买了新鲜的鲫鱼以后，把鲫鱼清洗干净血水，沥干水分以后装在盆子里面开始腌制鲫鱼，一般加入生姜丝，加入少量的料酒涂抹在鱼身上，大概腌制十分钟左右时间就可以祛除掉鲫鱼的腥味，腌制好了以后把鲫鱼重新清洗干净，放在篮子里面沥干水分。
2、煎鲫鱼 在锅里面倒入适量的食用油，先加入白糖，白糖的量应该要注意不能够加得太多，不然可能会让煎出来的鲫鱼有一股很甜的味道。加入白糖以后，确保鲫鱼身上的水分擦干，再把鲫鱼放进锅里面煎，在煎鲫鱼的时候不要急着翻动，等到一面定型了以后再翻转到另外一面继续煎，只要两面都呈现出金黄状态，表面变得酥脆就可以把鲫鱼捞出来。
3、炖鲫鱼汤 在锅里面倒入适量的冷水，加入生姜片加入葱段，再加入。
3、正宗清炖鲫鱼汤的做法
清炖鲫鱼汤的做法  鲫鱼清炖效果比较好，加上鲫鱼独有的鲜味，让鱼汤也非常的鲜美。 食材准备 鲫鱼5条，葱姜适量，盐少许。 方法步骤
1、鲫鱼去鳞洗净待用；
2、砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼；
3、大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。 小贴士 想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。 冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤的做法  炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材，冬瓜，薏米都是非常适合搭配鲫鱼的。 食材准备 鲫鱼1条，薏仁80克，冬瓜半个，葱姜适量，料酒，香油，盐。 方法步骤
1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时，冬。
4、清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
炖鲫鱼汤好吃做法： 用料：鲫鱼一条、白萝卜半根、盐适量、枸杞若干、葱姜适量。 步骤：
1、鲫鱼处理干净，葱姜准备好。
2、热油，把鲫鱼煎至金黄色，盛出。
3、把鲫鱼，白萝卜丝放入砂锅，加入热水，大火15分钟转小火。
4、出锅时放点枸杞，香菜，盐。
5、清炖鲫鱼汤的做法
清炖鲫鱼汤的做法： 食材：鲫鱼2条 辅料：葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺。 具体步骤：
1、鲫鱼洗净。沥干水，热油锅，油要都一点，油要烧至7－8成热，放入鲫鱼煎。
2、煎至两面微黄。
3、放入砂锅，加入葱，姜，煮开后加入料酒，再改用中小火炖，要炖25分钟左右。
4、炖好的汤，加盐，调味。
5、成品图：
