红烧牛肉面的做法最正宗的做法，怎么做牛肉面？红烧牛肉的做法 最正宗的做法

1、红烧牛肉面的做法最正宗的做法，怎么做牛肉面？

用料 牛腩 500g 葱 姜 大料 胡萝卜 香叶 郫县豆瓣酱 三大勺 酱油 耗油 白糖 盐 料酒 面条 红烧牛肉面的做法 准备材料 牛腩用水泡1小时 逼出血水 牛肉洗净切3cm小块冷水下锅 加两小片姜和葱 开锅盛出控水，期间注意撇浮沫 锅中多倒点油 ，葱姜爆锅加入郫县豆瓣酱 三大勺能吃辣就加四大勺 翻炒出香味 加入牛肉 翻炒均匀加 酱油 料酒 耗油 白糖（两三勺） 往锅中加一锅水 放入大料和香叶小火炖20分钟后 汤汁比较浓郁把肉单独捞出来 放高压锅压20分钟 方便省火 压好的牛肉 再倒回 汤锅里 尝咸淡 最后调味 出锅 另起一个锅 把面条煮一下 面捞出过水浇汁 早餐有两个水煮蛋 放进去了 按照个人喜好加点菜 在外面这么一大碗牛肉面得25吧味道很正宗了，而且有大量的牛肉看图。

2、红烧牛肉的做法 最正宗的做法

用料：牛腩600克、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜半根、花生油2勺、葱2根、姜3片、茴香2个、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺。

1、牛肉切块，冷水下锅焯水，再用温水清洗。

2、热油锅，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒，茴香炒出香味，加料酒、生抽和老抽炒匀。

3、移入砂锅中，加入水没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟。

4、洋葱，胡萝卜，土豆切块，热油锅，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黄。

5、炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟，出锅即可食用。