香煎杏鲍菇片

提示:10分钟左右

配料清单

• 油:少量
• 盐:1小撮
• 葱:1根
• 蒜:2瓣
• 杏鲍菇:1个
• 黑胡椒粉:1小撮

做法/步骤

1/7

杏鲍菇洗净切成厚片，葱切花蒜切末备用

2/7

锅中刷入少量油，将杏鲍菇片放进锅里，开小火煎

3/7

煎至一面金黄、微微拱起后，撒入适量的盐和蒜末，翻面继续煎

4/7

煎至另一面金黄、整体变软后，撒上黑胡椒粉即可

5/7

最后撒上葱花装饰，香煎厚片杏鲍菇完成！

6/7

这道菜有点像铁板烧。但比起风风火火的热气快烧，它更着重西式小煎的精髓。 只下简单的几种材料，慢慢地让热气渗透食材，把味道送进去，再把水逼出来。 最后在表面烧一层硬皮，把最终的味道和口感完美地封存起来。

7/7

好吃！