泡椒金针菇
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 油:适量
- 盐:适量
- 小葱:5根
- 泡椒:15个
- 洋葱:1/3个
- 老抽:适量
- 蒜苔:6根
- 香菇:8朵
- 杏鲍菇:1个
- 金针菇:半个
- 朝天椒（怕辣的可以不要）:10个
- 豆瓣（重庆人炒菜用的豆瓣酱，辣的）:适量
做法/步骤
1/9
金针菇和杏鲍菇洗净，金针菇要去头，备用。
2/9
香菇洗净，备用。
3/9
小葱洗净，切成小段。洋葱洗净，切成小条（比丝粗一点）或者图片这种都可以。备用。
4/9
泡椒切成丁。朝天椒洗净切丁。备用。
5/9
蒜苔洗净切成小段（叶子那一部分要去掉），金针菇和香菇切成小条。
6/9
香菇切成小条。
7/9
锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后倒入豆瓣（重庆人炒菜用的豆瓣酱，辣的）翻炒几下，朝天椒和泡椒，大概炒1分钟，倒入洋葱和香菇，放一点盐（一次不要放太多，翻炒几下，尝一下咸淡。），倒入一点老抽，大概炒3分钟左右。加一点清水。
8/9
倒入金针菇和杏鲍菇，加一点盐（加之前先尝一下咸淡），大概炒3分钟左右。
9/9
成品。
