地胆头老鸭汤的功效,信宜哪里有原味地胆头老鸭汤?信宜哪里有原味？
1、地胆头老鸭汤的功效
1、地胆头老鸭汤是比较有名的，有很好的养生的作用，有不错的保健身体的效果，很多人对地胆头不是特别的了解。 地胆头也叫做地毯草，是1种中药，它有凉血清热的作用，具有解毒利水效果。和老鸭在1起，可以说能够充分的发挥保健养生的作用，在除烦去湿，清热去火方面的效果都比较明显。
2、地胆头老鸭汤有清润下火的功效，而且汤清味甜，在盛夏喝上1碗再适合不过了。地胆头是植物的根须，都是晒干后拿来煲汤的，清热祛湿。 地胆头治丝虫病淋巴管炎：地胆草1两。水煎服。地胆头治肺结核病咳嗽痪血：地胆头草根2两，调猪赤肉炖服。地胆头解暑热：地胆头根，同白豆、片糖煎。地胆头治腋下生肿毒，散肿止痛，脓已成者亦安，亦治1切肿毒：天芥菜以盐醋同捣敷之。
2、信宜哪里有原味地胆头老鸭汤?信宜哪里有原味？
地胆头老鸭汤的功效：地胆头老鸭汤有清润下火的功效，汤清味甜。治丝虫病淋巴管炎：地胆草1两。水煎服。地胆头治肺结核病咳嗽痪血：地胆头草根2两，调猪赤肉炖服。地胆头解暑热：地胆头根，同白豆、片糖煎。地胆头治腋下生肿毒，散肿止痛，脓已成者亦安，亦治1切肿毒：天芥菜以盐醋同捣敷之。地胆头是植物的根须，晒干后拿来煲汤的，清热祛湿。地胆头，也称地胆草，别名苦地胆、天芥菜、鸡疴粘、土柴胡、马驾百兴、地胆头、磨地胆。多年生直立草本，茎2歧分枝，枝少而硬，粗糙。根生叶多皱缩，黄绿色，生于山谷、村边及路旁。分布在中国南方各省，特别在广东、广西和福建多见。全草入药，有清热解毒、消肿利尿之功效，治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、疖肿等症，为中医常用药。扩展资料：老鸭地胆头汤的制作材料：老鸭500克 ，地胆头3个，蜜枣2粒，无花果4粒，北杏1小撮，莲藕 有无都可，红枣4粒，姜1片，盐。食用禁忌：
1、寒症勿用地胆头。《广西中药志》
2、体虚者忌地胆头。《南宁市药物志》
3、孕妇慎用地胆头。《泉州本草》参考资料：。
3、老鸭汤的各种做法···
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4、老鸭汤的各种做法···
木瓜煲老鸭 男“寿星”汤木瓜煲老鸭汤。 入秋时最好便是用木瓜煲汤了，因为它清润、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，润而不燥热，香而能补益。民谚说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。《食物本草备考》说它“补虚乏，除客热，和脏腑，利水道”。《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴，这不仅对男士，而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。 材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。 烹制：木瓜洗净，去皮核，切片；光鸭洗净，去内脏和尾部、切块。1起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 薏米煲老鸭 鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭3种。1般来说，以饲养头水鸭为好，夏水鸭次之，秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏，可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料，所以特别肥美。中医历来认为，鸭是水中之禽，其性寒凉，适宜于体内有热 、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋5脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。民间认为“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。以薏米煲老鸭有清热利水、滋补5脏之功。合适暮春多变天气时进饮。 材料：薏米50克、老鸭1只、生姜3片，陈皮1／4个。 烹制：各配料洗净，陈皮去瓤；老鸭宰洗干净，去内脏、尾部。1起与生姜放在瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。薏米老鸭可捞起，鸭切为块状，拌入酱油佐餐用，此量可供3~4人用。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 冬荷煲老鸭汤 菜品： 冬荷煲老鸭汤 工艺： 煮 口味： 咸鲜味 类别： 幼儿食谱 补虚养身调理 利尿调理 清热去火调理 健脾开胃调理 主料： 冬瓜 1000克 鸭 500克 芡实米 100克 干贝 50克 辅料： 荷叶 5克 调料： 盐 3克 各适量 制作工艺 1. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净； 2. 干贝用清水浸软，约浸1小时； 3. 芡实、荷叶洗净； 4. 冬瓜洗净，连皮带瓤切大件； 5. 鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净； 6. 鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮； 7. 水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内； 8. 煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚； 9. 慢火煲3小时，下盐调味。 食用方法 中餐|晚餐 健康提示 鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾祛湿，莲叶功能祛暑。 祛暑，清热，补脾，开胃。 食谱营养 1. 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 2. 鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋5脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。1般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。 3. 芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。 4. 干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 食谱相克 1. 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。 2. 鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。 3. 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 玉米煲老鸭汤 功效：玉米味道鲜甜，营养丰富，老鸭利水消肿，吃后阴虚不见燥，阳虚不见冷。 原料：玉米150克、老鸭1只、龙骨250克、猪展150克、老姜5克 调料：食盐5克、鸡粉5克 制作方法： 1 先将龙骨、猪展、老鸭斩件，玉米洗净。 2 煲内水滚后，放入龙骨、猪展、老鸭滚去表面血渍，倒出洗净。 3 用瓦煲装清水，用猛火煲滚后，放入龙骨、猪展、老鸭、玉米、老姜，煲2小时后放入盐、鸡粉即可食用。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 沙参工竹煲老鸭汤 老光鸭1只重约1200克、沙参20克、玉竹20克、火腿20克。 盐适量。 （1）切去鸭脚、鸭尾，洗净，放人滚水中煮十分钟，取起洗净，如怕肥，可以撕去1部分鸭皮。 （2）沙参、玉竹洗净。 （3）把水十1杯或适量，放入煲内煲滚，放入鸭、火腿、沙参、玉竹煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 栗子煲老鸭汤的做法 ·配 料: 栗子300克 老鸭1只 陈皮1小片（去腥味的） 姜3片。 ·操 作:
1、 栗子连壳洗擦干净
2、 鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分
3、 陈皮渗软刮去瓤
4、 水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－。
5、孕妇喝老鸭汤好不?有没有营养?
老鸭汤(1)材料:老鸭1只，笋干100克，沙参10克，玉竹10克，干香菇5个，红枣5个，姜葱料酒等适量(2)制作方法:第1步:老鸭处理干净后用冷水下锅，加姜5片，葱白3段，料酒适量煮至水开后3分钟，将老鸭取出，冷水冲洗干净。第2步:沙参玉竹香菇水洗后泡2十分钟;干香菇泡开然后去蒂;笋干洗后用温水泡开，然后将笋干撕成片待用。第3步:将老鸭放入煲内(如果煲不够大的话可以将鸭子小块)，加入5片生姜，3个葱白，沙参玉竹，香菇和适量冷水，用大火煮开后再煮十分钟，然后改为小火煨1个小时，再加入笋干，红枣，继续小火煨1个小时。第4步:捞去姜片葱白，用盐调味，美味的参竹老鸭煲就出炉了。(3)注意事项:笋干和红枣不能放早了，否则笋干入口没有那种特殊的咬劲，而红枣也容易烂，影响汤质。(4)适宜人群:老鸭滋阴养胃，笋干健脾开胃通便，配伍养肺胃阴，清肺胃热之沙参玉竹，健脾调味之红枣香菇而共奏健脾养胃，滋阴清热之效，对于酒食伤胃，抽烟过度之脾胃不健，胃热口臭具有良好的调理效果。(5)温馨提醒:虽然笋干味美无比，但是因为膳食纤维含量比较高，故进食不可过量不容易消化，小孩更应注意。木瓜煲老鸭 男“寿星”汤木瓜煲老鸭汤。 入秋时最好便是用木瓜煲汤了，因为它清润、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，润而不燥热，香而能补益。民谚说:“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。《食物本草备考》说它“补虚乏，除客热，和脏腑，利水道”。《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴，这不仅对男士，而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。 材料:木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。 烹制:木瓜洗净，去皮核，切片;光鸭洗净，去内脏和尾部、切块。1起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。 薏米煲老鸭 鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭3种。1般来说，以饲养头水鸭为好，夏水鸭次之，秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏，可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料，所以特别肥美。中医历来认为，鸭是水中之禽，其性寒凉，适宜于体内有热 、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋5脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。民间认为“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。以薏米煲老鸭有清热利水、滋补5脏之功。合适暮春多变天气时进饮。 材料:薏米50克、老鸭1只、生姜3片，陈皮1/4个。 烹制:各配料洗净，陈皮去瓤;老鸭宰洗干净，去内脏、尾部。1起与生姜放在瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。薏米老鸭可捞起，鸭切为块状，拌入酱油佐餐用，此量可供3~4人用。 冬荷煲老鸭汤 菜品: 冬荷煲老鸭汤 工艺: 煮 口味: 咸鲜味 类别: 幼儿食谱 补虚养身调理 利尿调理 清热去火调理 健脾开胃调理 主料: 冬瓜 1000克 鸭 500克 芡实米 100克 干贝 50克 辅料: 荷叶 5克 调料: 盐 3克 各适量 制作工艺 1. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净; 2. 干贝用清水浸软，约浸1小时; 3. 芡实、荷叶洗净; 4. 冬瓜洗净，连皮带瓤切大件; 5. 鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净; 6. 鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮; 7. 水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内; 8. 煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚; 9. 慢火煲3小时，下盐调味。 食用方法 中餐|晚餐 健康提示 鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾祛湿，莲叶功能祛暑。 祛暑，清热，补脾，开胃。 食谱营养 1. 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
6、名材老鸭汤的做法与材料？
木瓜煲老鸭 男“寿星”汤木瓜煲老鸭汤。 入秋时最好便是用木瓜煲汤了，因为它清润、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，润而不燥热，香而能补益。民谚说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。《食物本草备考》说它“补虚乏，除客热，和脏腑，利水道”。《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴，这不仅对男士，而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。 材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。 烹制：木瓜洗净，去皮核，切片；光鸭洗净，去内脏和尾部、切块。1起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。 薏米煲老鸭 鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭3种。1般来说，以饲养头水鸭为好，夏水鸭次之，秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏，可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料，所以特别肥美。中医历来认为，鸭是水中之禽，其性寒凉，适宜于体内有热 、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋5脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。民间认为“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。以薏米煲老鸭有清热利水、滋补5脏之功。合适暮春多变天气时进饮。 材料：薏米50克、老鸭1只、生姜3片，陈皮1／4个。 烹制：各配料洗净，陈皮去瓤；老鸭宰洗干净，去内脏、尾部。1起与生姜放在瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。薏米老鸭可捞起，鸭切为块状，拌入酱油佐餐用，此量可供3~4人用。 冬荷煲老鸭汤 菜品： 冬荷煲老鸭汤 工艺： 煮 口味： 咸鲜味 类别： 幼儿食谱 补虚养身调理 利尿调理 清热去火调理 健脾开胃调理 主料： 冬瓜 1000克 鸭 500克 芡实米 100克 干贝 50克 辅料： 荷叶 5克 调料： 盐 3克 各适量 制作工艺 1. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净； 2. 干贝用清水浸软，约浸1小时； 3. 芡实、荷叶洗净； 4. 冬瓜洗净，连皮带瓤切大件； 5. 鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净； 6. 鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮； 7. 水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内； 8. 煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚； 9. 慢火煲3小时，下盐调味。 食用方法 中餐|晚餐 健康提示 鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾祛湿，莲叶功能祛暑。 祛暑，清热，补脾，开胃。 食谱营养 1. 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 2. 鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋5脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。1般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。 3. 芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。 4. 干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 食谱相克 1. 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。 2. 鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。 3. 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 玉米煲老鸭汤 功效：玉米味道鲜甜，营养丰富，老鸭利水消肿，吃后阴虚不见燥，阳虚不见冷。 原料：玉米150克、老鸭1只、龙骨250克、猪展150克、老姜5克 调料：食盐5克、鸡粉5克 制作方法： 1 先将龙骨、猪展、老鸭斩件，玉米洗净。 2 煲内水滚后，放入龙骨、猪展、老鸭滚去表面血渍，倒出洗净。 3 用瓦煲装清水，用猛火煲滚后，放入龙骨、猪展、老鸭、玉米、老姜，煲2小时后放入盐、鸡粉即可食用。 沙参工竹煲老鸭汤 老光鸭1只重约1200克、沙参20克、玉竹20克、火腿20克。 盐适量。 （1）切去鸭脚、鸭尾，洗净，放人滚水中煮十分钟，取起洗净，如怕肥，可以撕去1部分鸭皮。 （2）沙参、玉竹洗净。 （3）把水十1杯或适量，放入煲内煲滚，放入鸭、火腿、沙参、玉竹煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 栗子煲老鸭汤的做法 ·配料: 栗子300克 老鸭1只 陈皮1小片（去腥味的） 姜3片。 ·操作:
1、 栗子连壳洗擦干净
2、 鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分
3、 陈皮渗软刮去瓤
4、 水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。
