吃鸡枞菌要注意哪些事项？

鸡枞菌的注意事项

1、购买鸡枞菌的时候，尽量选择一些新鲜的，而且最好是尽快的食用完毕，因为鸡枞菌的整个保鲜期非常的短，存放过久的鸡枞菌是不适合食用的，而且需要低温避光保存。

2、鸡枞菌的味道很是鲜美，因此我们在烹饪的时候，尽量选择健康一些的方式，比如做汤，清炒，避免用一些高温久炸的方式，这样会引起上火，导致消化不良情况发生。

3、鸡枞菌虽然味道好，营养丰富，但是切忌不要多吃；因为鸡枞菌具有一定的寒性，多吃了反而会容易对身体健康造成危害。

关于鸡枞菌的注意事项，大家看完以后，都清楚的知道了，鸡枞菌这种味道鲜美的野生菌类，在食用的时候也需要这些问题，否则会给身体健康带来不适。不过鸡枞的功效与作用还是有很多的，具体有哪些呢？

鸡枞菌的功效与作用如下：

1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

鸡枞菌的吃法

鸡枞菌的吃法有很多的，每一种都非常有特色，并且吃法也很多，可以加入蔬菜、鱼肉或其他海味一起烹饪，炒、炸、腌、煎、拌及等各种烹饪方法都适合，甚至可以用来煲汤，无论你采取哪种烹饪方法，都能尝试到它的鲜美。鸡枞菌可以有很多的食用方法，可以当调味料食用，促进食欲的同时也可以有提高体质的效果。所以吃菌菇类的话，还是可以多方面去吃，这样吃的花样可以多一点。

下面为大家介绍两种鸡枞菌的做法。

1、青椒炒鸡枞菌

用料：鸡枞菌，青椒，洋葱，蒜，盐，油

做法：

1、鸡枞菌，青椒，洋葱冲洗干净，鸡枞菌切成块状，青椒，洋葱切成片状。

2、开火烧热锅，倒入适量油，油热后倒入蒜瓣爆炒出香味。

3、倒入鸡枞菌，洋葱翻炒一会儿，然后加入青椒继续翻炒。

4、出锅前加入适量盐调味。

小贴士：

洋葱依据个人口味加入，也可以不放。鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。

功效：青椒富含膳食纤维，青椒和鸡枞菌搭配起来吃有助于增强肠胃功能，预防便秘。

2、鸡枞菌炒肉

用料：鸡枞菌，猪肉，盐，油，胡椒粉，老抽，料酒

做法：

1、鸡枞菌洗干净，切成块状，猪肉用水冲洗干净，然后切成片状。

2、猪肉中加入适量胡椒粉，料酒，老抽腌制。

3、锅中倒油，开中火烧热，倒入腌制好的猪肉翻炒片刻。

4、猪肉炒至泛白的时候，倒入鸡枞菌继续翻炒。

5、待猪肉和鸡枞菌都熟了之后就可以盛起来了，出锅前记得放一点盐调味。