干猴头菇的功效与作用及食用方法
猴头菇性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精的功效。
1、调节血脂的作用
猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;
2、延缓衰老的作用
猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。
3、对消化道疾病的治疗作用
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
4、抗肿瘤的作用
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤
干猴头菇的食用方法
猴头菇排骨汤
做法:
1、准备排骨500克猴头菇一朵,胡萝卜400克,食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。
2、把排骨洗净剁成段,用沸水焯一下,去掉水分,然后在锅中放油,加热以后把生姜和葱段入锅炒香,加入排骨炒到变色,然后再倒入到高压锅中。
3、把排骨用高压锅炖制20分钟,然后关火把猴头菇提前泡发洗净,撕成小块,用开水冲掉它的苦味,然后放入炖好的排骨汤中,再加入切好的胡萝卜块一起炖熟,加少量食用盐调味就可以。 猴头菇炖瘦肉
1、把干燥的猴头菇三朵提前用清水泡发去蒂,然后把准备好的瘦肉切成小块以后用沸水焯烫一。
2、把处理好的猴头菇和瘦肉以及姜片一起加入到炖锅中,加入清水炖至两小时,再加入食盐调味,取出以后吃猴头菇和瘦肉并喝汤就能起到出色的滋补功效。 猴头菇山药汤
1、把干猴头菇泡发洗净后,切成片状,再把淮山药去皮洗净也切成块状。
2、准备枸杞芡实以及蜜枣等食材适量,把它们洗净以后一起入汤锅,加清水炖制两小时。
3、炖好以后加食用盐调味即可食用,汤色清流味道特别鲜美。