干猴头菇的泡法和做法?干猴头菇的泡法和做法
1、干猴头菇的泡法和做法?
用料 主料鸭350克、猴头菇60克、南瓜150克。 辅料;盐4克、白胡椒粉8克。 猴头菇煲鸭的做法
1、猴头菇用冷水浸泡,适时换水。
2、猴头菇浸泡至根部稍软,将猴头菇掰成小朵继续浸泡,还要适时换水。
3、浸泡很的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水。
4、将鸭洗干净,用冷水浸泡10分钟。
5、将鸭斩小块儿。
6、猴头菇放入砂锅,加葱姜、大料,再加适量水盖上锅盖放在炉灶上煲。大火烧开,改小火煲。
7、另起煮锅,鸭入锅焯水后捞出沥干水。
8、猴头菇煮30分钟后将鸭入砂锅同煲。
2、干猴头菇的泡法和做法
可以采用以下四种方法进行泡发:
1、先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。
2、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可。
3、先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲洗,直至去净碱味。
4、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透,当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。 总的来说,干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发,而且泡发。
3、干猴头菇怎么泡发最好
干猴头菇泡发最好的方法如下: 准备材料:干猴头菇
1、首先将猴头菇在清水中浸泡30分钟。
2、浸泡中每10分钟换一次水。
3、可以时常的按压一下,让它均匀的吸水。
4、然后放入锅中焖煮。
5、水开转中小火焖煮40-60分钟。
6、将捞出的猴头菇在清水下再次冲洗即可。
4、干猴头菇需要泡多长时间
泡6小时能泡发。具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:干猴头菇45克、枸杞适量、清水适量。
1、去掉猴头菇的根部,用清水洗净,反复换水、搓揉几次。