香菇土豆闷鸡翅
提示:30–60分钟
配料清单
- 盐:适量
- 八角:2个
- 味精:少许
- 土豆:1个
- 料酒:少许
- 生姜:几片
- 葱段:少许
- 干香菇:十几朵
- 胡萝卜:半根
- 鸡翅中:10个
- 鲜味酱油:适量
做法/步骤
1/11
鸡翅中洗净,剔去骨头
2/11
鸡翅中两个骨头连在一起的那头,从中间剪一刀
3/11
把肉往下剥,剪断骨头就可以了
4/11
全部剔骨的鸡翅中
5/11
放到锅中捞一遍,洗干净浮沫
6/11
干香菇泡发,土豆、胡萝卜切块
7/11
锅中倒适量油,爆香生姜、葱段、八角
8/11
加入鸡翅中翻炒,可以多煎一会,不会那么油
9/11
加入土豆、胡萝卜和攥干水分的香菇翻炒
10/11
烹入料酒、鲜味酱油翻炒均匀,加入热水刚好没过食材,大火烧开后转小火炖熟,加入盐、味精调味,出锅撒上葱花
11/11
去骨的鸡翅吃的特别过瘾