夏天夏大厨的红烧肉怎么做?暖暖的味道郝大厨川味红烧肉的做发？

1、夏天夏大厨的红烧肉怎么做?

红烧肉做法

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。

2、暖暖的味道郝大厨川味红烧肉的做发？

暖暖的味道郝大厨家常简易版川味红烧肉【简易版红烧肉做法】【食材】 ：五花肉、郫县豆瓣、红糖等【做法】：

1、挑选三层肥肉的五花肉。

2、将五花肉切成小块。

3、少许底油，将五花肉倒入锅中。

4、将五花肉煸炒变色。

5、放入红糖可以让五花肉颜色更鲜艳。

6、倒入郫县豆瓣酱煸炒上色。

7、放入葱姜蒜后焖煮20分钟。

8、放入线椒。

9、川味红烧肉完成。【大厨小窍门】：五花肉名厨窍门

1、红糖代替白糖，营养更丰富，颜色更美观。

2、放入线椒能让五花肉口感更均衡，不油腻。

3、郫县豆瓣酱可以让五花肉颜色更漂亮，代替盐使用，更健康。

3、摇滚大厨的红烧肉做法？

材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小;

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好。