干锅肥肠排骨做法？干锅肥肠的十种做法？

1年前

1、干锅肥肠排骨做法？

干锅肥肠的做法1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次，里面的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃全靠它，切成小段2.将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒或者料酒3.丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟4.捞出(18块钱的猪大肠就这么1小点儿)5.准备配菜：尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗干净备用6.调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒7.锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒8.将调料的香味炒出来9.倒入大肠，调入1勺蚝油10.1勺老抽，上色，炒匀11.放点盐，1勺白糖12.倒入开水，淹没食材的1/2即可，翻匀，盖上锅盖13.焖至汁水收干，先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜14.略炒2分钟，再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜15.翻炒几下，1点味精，关火，1盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了。

2、干锅肥肠的十种做法？

1青红椒切段2生姜蒜切片3葱切段4锅烧热放入油5油6成热6生姜蒜爆香7放青红椒8卤肠9大火翻炒10加生抽11蚝油12关火加葱段131道美味的干锅肥肠就做好了。

3、干锅肥肠脆脆的是什么

干锅肥肠是1道传统名菜，它最先是在湖南、湖北、江西1带流行，后被川厨引进并提升属于川菜。脆脆的是肥肠吧肥肠劲道十足，色泽鲜美，红亮诱人，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是酒和米饭的杀手。

4、干锅肥肠的做法，干锅肥肠怎么做好吃，干锅肥肠？

材料猪肠适量土豆2个食盐色拉油醋生姜大蒜8角花椒干辣椒料酒生抽香油大葱白糖豆瓣酱香叶2片做法【炸土豆条的做法】1.将土豆去皮，切成条备用。2.锅里油7成热后，放入土豆条炸。3.炸至金黄色变枯即可。【干锅肥肠的做法】1.干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。2.肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧1锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、8角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。3.锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。4.加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）5.加入豆瓣酱。6.继续熬煮油料。7.再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。8.加入炸好的土豆丝。9.加入大葱炒均匀即可。

5、干锅肥肠的做法川菜

肥肠有1定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有1些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。

1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。

2、肥肠还具有1定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的1些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。干锅肥肠的做法步骤step1猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用步骤step2猪大肠切除小段步骤step3锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香步骤step4锅中放入猪大肠翻炒步骤step5倒入蚝油、1品鲜酱油味道棒极了步骤step6放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味步骤step7放入圆葱和青椒步骤step8放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味步骤step9最后撒上香菜提鲜即可出锅享用步骤step10香香哒干锅肥肠装入盘中步骤step11肥肠是我家人的最爱步骤step12撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦步骤step13干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜步骤step14肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷步骤step15来瓶啤酒搭配幸福到爆棚。