食用菌的风险因素有哪些?

食用菌的风险因素包括：

1. **细菌感染：**食用菌会导致各种细菌感染，包括腹泻、胃病和腹泻。
2. **病毒感染：**食用菌会导致各种病毒感染，包括流感、感冒和胃病。
3. **寄生虫感染：**食用菌会导致各种寄生虫感染，包括寄生虫、虫子和螺母。
4. **过敏反应：**食用菌会导致过敏反应，包括皮肤刺激、呼吸困难和腹泻。
5. **毒性细菌：**食用菌会导致各种毒性细菌感染，包括埃埃拉菌、沙门菌和变形杆菌。

食用菌的风险因素取决于食用菌的种类、数量和宿主健康状况。