腌制酸辣椒的做法,如何腌制酸辣椒?

1、腌制酸辣椒的做法

用料 辣椒 10斤 大蒜 1斤 生姜 1斤 食用油 300克 花椒 100克 味精 400克 白糖 500克 醋 1000克 酱油 4.5斤 盐 350克 8角 50克 腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法 辣椒洗净自然晾干至没有水份 请点击输入图片描述 切成长条状 请点击输入图片描述 大蒜切成薄片待用 请点击输入图片描述 生姜切成条状，不要切太细，腌制。

2、如何腌制酸辣椒?

1准备1个像金龙鱼油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。（如果你家辣椒不多，也可以用小1点的塑料瓶，比如装棒棒糖的） 2准备1些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，1定要是新鲜的辣椒。 3然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些，多点就咸些，不要太少了，以免辣椒烂掉。 4烧1壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。（1定要用烧开的水），遥1摇，让盐均匀开来。 5最后把盖盖紧，1定要密封好，放置15天左右，1瓶可口的酸辣椒就可以吃了，吃法很多种，可以就这样吃，也可以用来做。

3、酸辣椒的做法

酸辣椒的制作方法如下：

1、把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡1会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。

2、锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫1下。

3、把烫完的辣椒捞出来放入盆中，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发1下。

4、把准备好的罐头瓶子放入刚才烫辣椒的锅中烫1下消毒。然后取出来把水晾干。

5、罐头瓶子晾干后，把辣椒放入罐头瓶子中压紧，然后倒入准备好的啤酒，没过辣椒。

6、然后盖盖密封，放阴凉地方腌制，1般夏天3天左右基本上就可以了。

4、怎么腌咸辣椒好吃？

（图hin多）辣椒怎么腌好吃？作为1个不太能吃辣的人，回答这个问题显得底气不足。但是下面要分享的几种腌辣椒可是我认为实打实的好吃，既然连不能吃辣的人也被圈粉，肯定是有两把刷子的吧，不妨看看： 泡椒 泡椒不用解释，在川湘菜里，很多地方都用得到这个东西，不单起到1个配菜的作用，就是拿它单吃也非常下饭。川渝人家大多有1个泡菜坛子，里面最多的就是泡椒，饭点的时候捞1碟子出来，就着1起腌制的仔姜、萝卜、豆角、黄瓜， 咔擦咔擦咬几口，大白米饭立时就会下去几大碗，同时汗水也就出来了，非常的舒服攒劲。 要是拿它来配菜，那整个厨房乃至整个屋子，就都弥漫着1股惹人馋慌的香气了， 隔壁邻居都要默默打开自己的坛子 ，照。