茶树菇鸭掌干锅怎么做,鸭掌苦茭汤怎么做可以加茶树菇吗

1、茶树菇鸭掌干锅怎么做

主料：鸡爪，鸡肉

辅料：芹菜100克

调料：辣椒(红,尖,干),花椒,豆豉,五香粉,豆瓣,姜,大葱,油,味精,鸡精,白砂糖,料酒1,香油,盐

做法：

1、 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；

2、 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；

3、 老姜洗净，切成姜片；

4、 大葱洗净，取其葱白，切成段；

5、 鸡洗净，斩成小块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；

6、 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；

7、 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；

8、 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干。

2、鸭掌苦茭汤怎么做可以加茶树菇吗

食材

主料

茶树菇

50g

鸭掌

2个

排骨

250g

辅料

滚水

500ml

步骤

1、食材：干茶树菇、鸭掌和排骨

2、干货茶树菇用清水泡发，择洗干净

3、鸭掌和排骨择洗干净，焯烫一下

4、全部食材放入电炖锅内胆中

5、倒入滚水

6、盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2个半小时

7、时间到，断电，揭盖

8、盛出享用

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