牛肝菌的营养价值与做法
7、8克、脂肪
1、6克、碳水化合物5
3、3克、叶酸12
4、4微克、膳食纤维2
1、5克、维生素A18微克、胡萝卜素108微克、硫胺素0.32毫克、核黄素
1、72毫克、烟酸4
3、08毫克、维生素E
4、42毫克、钙2毫克、磷528毫克、钾1571毫克、钠
9、1毫克、镁47毫克、铁
9、2毫克、锌
5、8毫克、硒75
8、8微克、铜
1、19毫克、锰
3、88毫克。
牛肝菌怎么做? 一,牛肝菌炆滑鸡 材料:牛肝菌,小蘑菇,鸡,酒,盐,生抽,糖,生粉 做法:
1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软,洗净后晾干水分备用。
2、鸡洗净斩件,用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。
3、起镬放油烧热,放入姜和蒜头爆香后,倒入鸡块爆炒片刻后溅酒,加入清水。
4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀,加盖煮五六分钟,放盐调味勾芡便成。
二,葱油牛肝菌 材料:牛肝菌500克,姜拍破,葱节子,青椒红椒,调料,化猪油,盐,水豆粉 做法:
1、小刀轻刮底部,流水清洗,不处理伞部,营养物质最大程度保留,切片准备
2、化猪油下锅后,下姜葱,葱发黄后,牛肝菌下锅,加点高汤,盐。大概两三分钟后入味后,丢掉姜葱,加点水淀粉即可。
以上就是牛肝菌的食用方法与营养价值的具体介绍了,牛肝菌有很强的滋补功效,而且基本没有什么禁忌哦,一般人都可以食用,不过食用的时候要注意不能过量食用,避免拉肚子。