如何做鱿鱼丝炒瘦肉

1、如何做鱿鱼丝炒瘦肉

前言家里很多鱿鱼的干货，一般都是拿来剪成细丝炒饭，或者是煲汤，味道特别好。 今天用鱿鱼丝炒瘦肉，试试，蛮好吃的，特别香，很有嚼头，我整整吃了一大碗饭，还能继续吃，可惜的是饭没了.....材料主料：鱿鱼1个、瘦肉丝200g； 辅料：油适量、盐适量、葱段适量、辣椒油适量、生粉适量、生抽适量鱿鱼丝炒瘦肉1干鱿鱼，用清水先浸泡半个钟头以上2准备好生抽，辣椒油和生粉待用3瘦肉切小，用生抽，生粉和辣椒油均匀搅拌，腌制15分钟左右 葱洗净待用4鱿鱼洗净用厨房剪刀剪成丝（我不够耐心，这丝有点大，请忽略）5葱切断待用6锅烧热，下少量油7油热后，下鱿鱼丝，反复炒8一定要反复炒至鱿鱼丝没有了水分，呈金黄色然后装盘9锅内下少油，锅烧热，下瘦肉迅速翻炒10肉变色后，下刚翻炒好的鱿鱼丝，继续不断翻炒，11下适量的盐（不要下水哦）12炒熟后，下准备好的葱段点缀，装盘。小贴士鱿鱼丝一定要炒到无水分，那样的紧实后的鱿鱼丝特别入味好吃。