牛肚炒白蘑菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 大蒜:3瓣
• 料酒:1勺
• 生姜:5克
• 生抽:2勺
• 白糖:半勺
• 青椒:5个
• 鸡粉:少许
• 熟牛肚:300克
• 白蘑菇:200克

做法/步骤

1/6

将所有材料都洗净切好备用，注意此处牛肚是已经煮熟的; (如果 买来生的，也可以先用高压锅压至喜欢的嚼度，或者可以先卤熟; )

2/6

起锅，倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟;

3/6

然后放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干；

4/6

緊接着放入白蘑菇片，翻炒变软后，调入生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟左右；

5/6

然后倒入辣椒，继续翻炒;

6/6

炒至辣椒断生后，从锅边淋入少许热水，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅;