牛肉炒茶树菇的做法,牛肚可以炒茶树菇吗
1、牛肉炒茶树菇的做法
用料
茶树菇(钱大妈) 1小盒
黄牛肉(钱大妈) 1大块
姜片 几片
蒜片 几片
生粉 少许
清水 少许
生抽 2勺
老抽 2勺
生油 少许
蛋清 1个鸡蛋的生蛋白
蚝油 少许
糖 半勺
茶树菇炒牛肉,香嫩美味!的做法
茶树菇洗干净,去头去杂质,晾干; 切好姜片蒜片。
牛肉先切走筋的部位,和肉各自分开切好。筋的部位尽量切小条或小状,肉的部分逆纹切薄片,尽可能薄。
腌制牛肉和牛筋部位也分开进行,同样的方法腌制,只是调料份量灵活调整。腌牛肉:2勺生抽,1勺老抽,生粉水,生油,半勺糖,蛋清; 腌牛筋部位:1勺生抽,半勺老抽,其它一样。手抓腌制更入味,20分钟左右,期间看到牛肉如果洗干料汁的话及时加点清水。
热锅下油,尽量多些油没关系,小火,先放牛筋部。
2、牛肚可以炒茶树菇吗
可以呀,味道很好,茶树菇要过水一下。
3、茶菇要怎么弄才好吃?
炖鸡比较吃,方法:
1、茶树菇;鸡对半,干辣椒,姜片,洋葱若干;
2、洋葱切丝放沙锅底部;
3、大火把鸡切块放油爆炒2分钟后加茶树菇姜片炒1分钟;(炒的过程中放适当的盐);出锅置沙锅中加水煲约十分钟即可;如果没有洋葱,用香葱叶代也可以,不过香葱叶煲好后最后放.。