香菇土豆烧鸡腿

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 土豆:1个
• 小葱:四根
• 尖椒:2个
• 白糖:适量
• 老抽:适量
• 香菇:适量
• 鸡精:适量
• 鸡腿:4只
• 菜籽油:适量
• 豆瓣酱:适量
• 大蒜，姜片:适量
• 干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒:适量

做法/步骤

1/10

鸡腿切块，洗干净。

2/10

加葱，姜片，料酒焯水去血沫、去腥。

3/10

准备的一些东西。

4/10

先下蒜片，姜片炒香，然后下鸡肉大火翻炒，翻炒一会儿就下香料。

5/10

炒至鸡肉微微焦黄就加水，我这个加的多了，就加得淹过鸡肉一点就可以了。加老抽，葱，花椒，干辣椒，豆瓣酱，白糖。（豆瓣酱应该在炒鸡肉的时候加，我忘了，我还加了小米辣，不吃辣的不加）

6/10

川菜灵魂之火锅底料，没有的不加。

7/10

中小火烧十分钟，下香菇。放盐和鸡精。

8/10

因为水加多了，我又放了一个土豆进去，土豆烧十分钟左右，再把尖椒放进去。（尖椒可不放，我只是为了好看）

9/10

大火收干汤汁，等汤汁变得比较浓稠就可以了，这个汤汁泡饭的话…绝了。出锅撒葱花。

10/10

这个是明天去公司吃的。啊…真香