菌菇汤怎么做好吃，鲫鱼菌菇汤的家常做法？乌鸡菌菇汤的做法大全
1、菌菇汤怎么做好吃，鲫鱼菌菇汤的家常做法？
1、鸡腿菇鲫鱼汤用料：鲫鱼1条、甜玉米半根、白萝卜半根、平菇1把、鸡腿菇1根、老姜2克、白胡椒粉2克、盐1小匙
2、 鸡腿菇鲫鱼汤做法：
1、鲫鱼放油里煎透，1次性加足开水烧汤，烧至汤变白。
2、另拿1个煲汤的锅子，依次铺上甜玉米。
3、再铺上1层白萝卜
4、再铺上1层菌菇，我这里只用了1根鸡腿菇，小平菇。爱吃菇的还可以放香菇金针菇茶树菇等各种菇。
5、弄好这些食材后，鱼汤应该已经很白了，把烧白的鱼汤倒入煲汤锅中，鱼肉剃骨也加进去，大火烧开，再转中小火，煲至半小时左右。
6、汤好了加入适量盐，白胡椒粉，1锅鲜美的菌菇鲫鱼汤就做好。
3、小窍门：煎鱼的时候要放入姜片去腥千万不要放料酒，不然鱼汤会不白的。
2、乌鸡菌菇汤的做法大全
乌鸡菌菇汤 主料乌骨鸡半只 蟹味菇200克 香菇100克 辅料枸杞10克 米饭1碗 调料食盐4克 葱5克 姜5克 8角1个 桂皮1小块 料酒6克 香叶2片 乌鸡菌菇汤的做法 1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去 2.浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣 3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出 4.将乌鸡放在电压力锅内胆内 5.放入蟹味菇和开水 6.放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒 7.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟 8.剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥 烹饪技巧
1、乌鸡很油，每次熬汤的话我只放半只，这样还比较省材料，1只乌鸡可以做两次。
2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于血水更好的去除。
3、干菌菇汤的做法窍门
冬天气候干燥容易上火，每天又冷的不得了，来1碗滋润靓汤，营养丰富，味道鲜美!菌菇汤，食材简单，价格实惠。由于菌菇富含1种生物活性物质，它对于提高人体免疫力，预防高血脂等疾病具有很好的疗效。1碗热汤下肚，全身暖融融的，再吃上几片菌菇，鲜美嫩滑。 美的原生态AH煲让烹饪变得更简单更轻松。只要将食材全部放入，加入适量的水，选择煲汤模式，就可以去做别的家务了，等程序结束，1碗好汤就完成了。绝对是懒人和菜鸟的福音。 主料3人份 真姬菇80克 鲜香菇30克 平菇80克 白蘑菇(鲜)50克 杏鲍菇50克 蟹味菇80克 辅料 盐少许 姜葱适量 油少许 步骤1养生菌菇汤的做法大全 准备材料，选颜色深浅搭配的菌菇，还有自己喜欢的搭配 步骤2养生菌菇汤的做法图解 美原生态AH煲内胆中倒入少许油，放入葱段和姜片 步骤3养生菌菇汤的家常做法 选择“速热”模式两分钟爆香 步骤4养生菌菇汤的简单做法 将准备好的菌菇洗净切小 步骤5养生菌菇汤怎么吃 倒入美的原生态AH煲内胆中，加入适量水，和食材齐平为好 步骤6养生菌菇汤怎么做 选择“煲汤”模式 步骤7养生菌菇汤怎么炒 等AH煲煲汤时间结束 步骤8养生菌菇汤怎么煮 程序结束，开盖调入适量盐调味，撒上葱花拌匀即可 成品图 烹饪技巧 小贴士： 煲汤的盐要最后再加进去，适当加些油，也有提香功能。
4、干菌菇的做法大全集
蘑菇是1种常见的食材，而干蘑菇就是新鲜蘑菇加工而来的。这种姜蘑菇制干之后食用的方法，很是受消费者的喜欢。干蘑菇的食用价值非常好，其做法也是很多的。不过想要做的好，其中的技巧也是要学会的。 干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇家常做法大全 豆腐干蘑菇炒肉片 材料：猪里脊肉、蘑菇、豆腐干。 做法：
1、将所有食材切片，准备了几颗蒜。
2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放1边备用。
3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4、大火爆炒1分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒1下，加点调味即可出锅。 干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇家常做法大全 豆干蘑菇小炖肉 材料：5花肉、滑子菇、白豆干、葱段、姜片适量，鹌鹑蛋、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐约、大料、花椒适量、香叶、桂皮。 做法：
1、5花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用。
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部，泡蘑菇的水留用。
3、鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。
4、热锅，不放油倒入5花肉中小火煸出部分油脂，煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。
5、将肉盛出来，开始炒糖色，这1步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色，我还是更喜欢老式的冰糖炒色，煸出来的油转小火，放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为1体，烧至颜色变黄，起小泡泡时候，请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。
6、再倒入料酒老抽，继续翻炒上色后关火，调入生抽，放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，倒入泡蘑菇的水（盆底的水不要，都是杂质脏东西沉淀）。如果水不够再加点温水直至水没过食材，大火煮开。
7、之后倒入切小块的豆干，转小火炖约20分钟，之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋，继续小火炖到肉软糯后，根据口味调入少许盐即成。 干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇家常做法大全 油浸蘑菇 食材：干蘑菇、花生油适量、盐适量、生抽、白糖、香油适量。 做法：
1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙洗净。
2、炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多1些。
3、然后倒入菌菇翻炒，加入生抽。
4、加入白糖，然后把第2次浸泡的菌菇水倒入1些。
5、加盖焖之3分钟，然后加入1些盐继续翻炒。
6、菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精，翻炒均匀关火。 干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇家常做法大全 小鸡炖蘑菇 食材：鸡半只、干蘑菇、料酒、老抽、桂皮、8角、盐适量、食用油适量、大葱、姜。 做法：
1、蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。
2、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份。
3、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4、将鸡肉倒入锅内，煸炒至鸡肉水份收干，再加入8角和桂皮。
5、加入1汤勺老抽，再加入1汤勺料酒。
6、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。
7、加入1大碗蘑菇水，加入适量的盐。
8、然后盖上锅盖小火炖煮，炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。 干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇家常做法大全 干蘑菇怎么泡发 泡浸蘑菇不宜用冷水，因为蘑菇含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化蘑菇中的核糖核酸，分解出具有蘑菇独特鲜味的5-乌苷酸。如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令蘑菇的鲜香味道大减。当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。当然，蘑菇在泡浸过程中，有部分鲜味物质溶解在水里，只要将浸菇水沉淀或过滤干净，仍可放进菇汤或烹菜食用。 干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇家常做法大全 在做干蘑菇的时候可以在里面适量的加入1些别的食材进去搭配，这样吃起来的口感也会有所区别，这个具体怎么做，可以根据自己的喜好来决定。干蘑菇在做之前需要将它泡发，其温度需要把握好。
5、菌菇汤的做法无论怎么做都味道鲜美？
“大爱各种菌菇类，无论是炒还是炖，都异常鲜美。”用料主料杏鲍菇150克香菇20克草菇15克海鲜菇30克口蘑30克辅料细香葱1根胡椒粉1/2茶匙食盐1/2茶匙水适量菌菇汤的做法1.材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小2.葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜3.放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水4.大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉5.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁中，让酱汁层层拉丝且入味。
6、花蛤汤怎么做好吃，菌菇花蛤汤的家常做法
菌菇花蛤汤的家常做法 用料 主料 蛤蜊250克 辅料 茶树菇 100克 蟹味菇 100克 调料 色拉油 30毫升 食盐 适量 水 500毫升 蛤蜊菌菇汤的做法 1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用 2.将各类菌菇清洗干净，摘去老蒂头，长的切小段，备用 4.将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入 烹饪技巧
1、蛤蜊在买的时候 要问下老板是什么时候适合烧的，应该跟蛤蜊里的泥沙多少有关，1般都是浸泡好的，买回家可以直接烧的，也有卖家会跟您说需要回家养多少时间再烧，让其充分的吐掉泥沙。
2、在浸泡蛤蜊的时候，有浮在水面上的蛤蜊的话，要扔掉，这是坏的。
3、蛤蜊入汤中，张口了就是成熟了，无需多煮。煮多了肉质会变很老。
4、菌菇我是自由搭配的。
