香菇烧鸡腿肉

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 冰糖:少许
• 料酒:2勺
• 生抽:1勺
• 老抽:2勺
• 蚝油:1勺
• 葱姜蒜:适量
• 鲜香菇:若干
• 鸡腿肉:5个（去骨的）

做法/步骤

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1、香菇洗净，建议切成小块，比较好入味。

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2、鸡腿踢骨。用刀或者剪刀都行。

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3、剔下来的鸡腿肉切成小块，用老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺腌制10分钟左右。

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4、腌制鸡腿肉的时候，准备大蒜、姜片、葱花。

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5、锅中倒油下冰糖翻炒，炒出糖色下鸡肉。

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6、把鸡肉翻炒上色，下姜片翻炒几下，淋一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀后加蒜瓣，倒入热水没过食材，把香菇倒入，转小火等候20分钟。

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7、 香味一直在飘就可以大火收汁了，根据口味适当加盐和糖（少许糖是用来提鲜的），炒匀关火出锅，装盘撒上葱花或香菜即可！