冬天排骨汤怎么炖好喝又营养,排骨汤怎么炖好喝又营养窍门

1、冬天排骨汤怎么炖好喝又营养

山药排骨汤“山药既能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，兼补脾胃，是滋养健身的上品。 山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。山药既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳喘及肺痨发热患者都有很好的治疗效果。”用料主料请点击输入图片描述排骨500克请点击输入图片描述山药2根请点击输入图片描述陈皮1块辅料料酒1小勺盐1小勺醋少许山药排骨汤的做法1.准备所需材料。 请点击输入图片描述2.排骨用清水泡半小时，然后洗净。请点击输入图片描述3.锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫1下。请点击输入图片描述4.将焯烫好的排骨捞起冲洗1下。 请点击输入图片描述5.陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。请点击输入图片描述6.将排骨和陈皮放入瓦煲内。请点击输入图片描述7.加入适量的清水。请点击输入图片描述8.然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。 请点击输入图片描述9.山药去皮洗净，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡） 请点击输入图片描述10.排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时请点击输入图片描述11.最后加入适量的盐即可。请点击输入图片描述山药排骨汤成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

2、排骨汤怎么炖好喝又营养窍门

排骨汤怎么炖最好喝？家里餐桌上常见的1碗汤，好喝又营养。

3、排骨汤怎么炖好喝又营养高压锅

排骨汤怎么炖好喝又营养高压锅食材 排骨 500克葱 少许姜 少许香叶 少许8角 两个炖料 适量盐 8克桂皮 适量方法/步骤将买来的排骨1颗颗夹入盆中，不要1下子倒，容易粘黏。（记得买的时候多选红白相间的）请点击输入图片描述备好香叶、8角、小干红辣椒等1系列炖料，每种的量基本1致，不需太多。请点击输入图片描述高压锅中添水，大概半锅左右，排骨放入，倒入各种料物，微做翻拌。请点击输入图片描述请点击输入图片描述盖上盖子，按动“排骨模式”，再按“清香”的按钮，这期间最好不要用湿手。等候30分钟。请点击输入图片描述掀盖时小心热气，用筷子翻匀后，感觉够烂了，再保温1会儿，慢慢等待。请点击输入图片描述彩勺舀出大半勺盐，洒入骨汤内添味，很快就会融入。请点击输入图片描述最后连汤带骨盛出，搁1些小蒜苗，请点击输入图片描述。

4、排骨汤怎么炖好喝又营养

炖排骨汤好喝又营养的秘诀就是用清水浸泡排骨。要保留汤品，其实最简单的方法也是我们经常容易忽略的方法，那就是先将排骨在切开成小块之后，需要用清水浸泡1段时间。要说到用清水来浸泡排骨的话，可以将排骨放在里面至少两个小时，这样排骨里面的血水大部分都会出来的。然后再换成清水浸泡1小会，随后冲洗1下排骨。这样多做1个步骤之后，排骨的血水就非常少了，而且不像是焯水那样会带走大部分排骨的营养以及鲜嫩的味道。这时候再炖排骨就会发现基本不会出现多少血沫，等出现些微的血沫之后，将血沫去掉就可以了。接下来放入葱姜等调味料以及要炖汤的食材，这样炖出来的排骨就会鲜嫩没有腥味。排骨汤的注意事项：

1、褒汤时，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

3、如果家里有专用的炖汤的炖锅，最好用炖锅来做，排骨汤煮的越久，排骨汤中的营养就越充足，因此可以提前1天晚上就煮好，第2天1大早就可以喝了。

5、排骨汤怎么炖最好喝又营养

排骨汤按照以下方法炖好喝又营养：

1、在锅里加入热水，把排骨和猪蹄煮沸，然后捞起来，然后把水倒掉。注意是煮沸之后，会浮1些渣之后捞起来。

2、将捞起来的排骨和猪蹄放入锅中，加入大红枣、干香菇、枸杞、龙眼干、桂枝、黄岐、洋参，然后倒入开水，按上炖汤的按键，开始炖汤。

3、1般炖1次大概1个多小时就可以，但是如果想更好吃的话，可以再炖个半小时。

6、排骨汤怎么炖好喝又营养孩子

1、先将排骨剁小块，洗净浸泡，放入锅中焯水。

2、接着山药去皮，洗净切块，放入锅中煮两分钟。

3、炖锅中放清水，加排骨、葱段、姜片，绍酒煮30分钟。

4、然后加入山药、小枣，继续炖煮。最后加盐、鸡精调味，放入枸杞即可。 排骨汤怎么炖好喝又营养 　　秋冬干燥，是喝排骨汤的好时节。排骨汤许多人爱喝，却不晓得怎样才能炖出好喝的排骨汤。炖排骨的正确方法没掌握，炖了其实等于白炖。想要排骨汤好喝有营养，最好是选石锅或是钢化夹胶玻璃锅，然后排骨调料也很重要，骨头汤要炖出好烫，只靠排骨难以实现实际效果，1般我们需要加点别的调料。 排骨汤怎么炖好喝又营养 　　还有排骨焯水去腥也是决定排骨好不好喝的关键。许多人排骨在焯水的时候，经常用开水焯水。这容易造成排骨里面的骨血以及其他的血脂不能很好地被清理掉，炖出来的排骨容易有1股血腥味，而且有1些“黢黑”的杂质在排骨里。排骨1般是冷水入锅，因为排骨会随着水温1起升高，排骨含有的血水就会慢慢顺着血管流出，不会被堵在排骨里。排骨焯水只需要短短的几分钟即可，因为几分钟就足以将血水清理掉了，同时能很好地保留排骨的营养成分，所以排骨焯水不能煮太久的时间。