金针菇肥牛卷家常做法，好吃到停不下来！

做法一、金针菇肥牛卷

主料：金针菇150g，肥牛10片

调料汁：糖3g，黑胡椒碎1g，盐1g，生抽15ml，水15ml，其他油5ml

做法：

1、金针菇洗净，切去根部；

2、把金针菇平均分成10等份，肥牛卷略微化冻后展开，卷起金针菇；

3、接下来准备调一个料汁，把糖、黑胡椒碎、盐、生抽、水搅拌均匀，备用；

4、锅里倒入油，烧热后放入金针肥牛卷，中小火煎6-7分钟至煎熟，倒入料汁，小火煮1分钟即可。

小贴士：如果喜欢吃烧烤风味，可以再加入孜然粉和辣椒粉。

做法二、金针菇肥牛卷

食材：金针菇、牛肉、盐、糖、少许生抽、葱、蒜、干椒

做法：

1、将牛肉切片，记得要切未化冻的牛肉，否则不好切不好卷；

2、将金针菇包在其中，用牙签固定；

3、固定好以后上锅蒸熟；

4、热油锅爆香葱蒜干椒，把蒸好的卷放进去炒；

5、加盐、糖，少许生抽，最后沟芡即可。

金针菇肥牛卷的营养价值

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效的增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质，抗肿瘤的作用。

而肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

喜欢吃金针菇的朋友们一定不能错过的美食就是金针菇肥牛卷了，这道美食的独特之处就在于将嗜油的金针菇搭配油腻的肥牛，二者的完美结合就构成了这道美味绝佳的金针菇肥牛卷。金针菇的脆爽加上肥牛的嫩香，让你吃了还想吃！