腊肉茶树菇怎么做好吃,干锅腊肉茶树菇的做法

1、腊肉茶树菇怎么做好吃

1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。茶树菇，还可以用其他菌类替代，香菇和牛杆菌都是不错的选择。原料。

2、干锅腊肉茶树菇的做法

用料： 茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒 适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1小勺、糖 1小勺；

做法

1、茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一；

2、姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段；腊肉切片，青椒切丝备用；

3、锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒；

4、倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。（这样做跟烧红烧肉是同方法，同理）；

5、转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐；

6、炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦；。

3、腊肉茶树菇的做法，干锅腊肉茶树菇怎么做好

步骤

1、干茶树菇放入温水中泡30-60分钟

2、去根，清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段

3、将腊肉放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟捞出。

4、将煮软的腊肉切片备用。

5、香芹切段，青椒切块。

6、豆瓣酱切碎，葱、姜切丝，小米椒切片。

7、锅中再倒入少许油，放入葱、姜炒香，下腊肉翻炒到肥肉略透明。

8、放入豆瓣酱、小米椒炒出香味。

9、下茶树菇翻炒，并倒入生抽、糖调味。

10、最后放入香芹、青椒倒入锅中炒匀即可出锅。