新鲜榛蘑的做法大全集，新鲜榛蘑怎么做好吃

但是，榛蘑怎么做好吃呢？

1、榛蘑烧肉

用料

野生榛蘑（丁）30克

猪肉 100克

蒜 3瓣

榛蘑烧肉的做法

1、榛蘑凉水浸泡5-6个小时

2、泡菌水过滤备用，仔细清洗每根蘑菇，攥干备用

3、肉切片，蒜切片

4、热油（多些）加蒜片，炒出香味加几粒花椒，出香味后加肉，变色后加榛蘑继续翻炒4-5分钟，加盐、酱油、1个八角翻炒，加入泡菌水，没过蘑菇就可以。

5、大火汤开5分钟，关小火炖15-20分钟。留少许汤汁即可出锅。

美味的榛蘑烧肉就大功告成了！

小贴士

1、泡菌水要过滤再用，泡菌水会使榛蘑的味道更浓郁。

2、榛蘑喜油可适量多放些。

3、快速泡榛蘑的办法，温水浸泡30分钟即可。但营养成分会流失。

2、榛蘑炖鸡的做法

1、榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用

2、整鸡切大块焯水

3、锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀

4、倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉

5、放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可