番茄金针菇肥牛汤

提示:10-30分钟

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 葱:1根
• 清水:100ml
• 热水:1200ml
• 番茄:2个（约400g）
• 鸡精:适量
• 肥牛卷:200g
• 金针菇:100g

做法/步骤

1/10

准备材料。

2/10

番茄洗净；金针菇去根，洗净；葱洗净，切小段。

3/10

番茄用刀在顶端划十字，放入沸水锅中，烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮，切丁。

4/10

金针菇放入沸水锅中，烫至变软后捞出。

5/10

肥牛卷放入沸水锅中，边煮边用筷子将肥牛卷打开，变色后捞出洗净。

6/10

热锅放油，放入葱白煸出香味。

7/10

放入番茄丁，翻炒约1分钟后加入100ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。

8/10

倒入热水，煮开。

9/10

放入金针菇和肥牛卷，煮开。

10/10

加入盐、鸡精和葱花即可。