土豆片炒鸡腿菇的做法

土豆片鸡腿菇做法

主料：鸡腿菇200g、土豆100g、猪肉丝100g

辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g

步骤

1、土豆洗净削皮

2、切条

3、鸡腿菇洗净，撕成小块

4、锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒

5、放土豆、鸡腿菇煸炒

6、加水

7、熟后加盐搅拌均匀即可

鸡腿菇功效

鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。菇体中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。

另外，鸡腿菇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌也有一定的抑制作用。

记得购买的鸡腿菇一定要是新鲜的，最好是当天吃当天买，不要放太长时间，一般鸡腿菇只能放一两天。对于家里面有高血压的老人可以经常吃鸡腿菇，既是素菜但是又有肉的味道，再适合不过了。