土豆炖鸡怎么做？

1、土豆炖鸡怎么做？

家常版的土豆炖鸡块做法 主料：鸡腿1000克、土豆500克、胡萝卜500克、姜10克、小葱2根、8角8克、干辣椒10克、桂皮10克、清水1000毫升

1、准备食材：鸡肉剁成大小合适的块用清水浸泡半小时备用，土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块，葱段、姜片、8角、干辣椒、桂皮。

2、锅里烧水，加入料酒，凉水下入鸡块进行焯水，水开后煮两分钟捞出。（凉水下锅焯水可以保证鸡块细嫩的口感）

3、热锅凉油，下入所有调料炒香，炒香后加入鸡块翻炒几下，炒出鸡肉的油脂，然后加入淹没鸡块的热水。（这里千万不要加凉水）

4、水开后加入老抽、。