幸福厨房的黑森林蛋糕及银耳雪梨汤的菜谱?下厨房做蛋糕不用打蛋器怎么做的

1、幸福厨房的黑森林蛋糕及银耳雪梨汤的菜谱?

黑森林蛋糕:巧克力+奶油+面粉 成功率:50%+20% 制作时间:60分钟 火候 :中火 口味 :甜 雪梨银耳汤:白糖+雪梨+银耳 成功率:50%+20% 制作时间:50分钟 火候 :小火 口味 :甜。

2、下厨房做蛋糕不用打蛋器怎么做的

自制蛋糕 低筋面粉 80g 泡打粉 5g ，鸡蛋 4只 牛奶 60ml ，白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕1定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅1下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打1会，看到起1些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 我打我打我打打打~~~~~~ 手有点酸耶~为了革命！还是要坚持 1直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀1些的话，就先在下面垫1双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加1些葡萄干~~ 补充： 如果是用烤箱的话、 1盒125g的酸奶，把酸奶倒在模具中后用盒子当量具，加入半盒糖，半盒油（也可以用溶化的黄油），3个鸡蛋，1些烤蛋糕的发酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分钟就可以了 另外，今天我刚做了1个巧克力黑森林慕丝蛋糕，比前面的那个复杂1些，我没有完全按照菜谱做，按照自己的口味改了1些，下面是我的做法： 材料：面粉80克，液态鲜奶油500毫升，巧克力（看个人口味），可可粉40克，鸡蛋4个，白糖100克，100毫升热水，果冻胶，少许盐，牛奶，装饰物 1.蛋糕 - 烤箱180预热 - 4个鸡蛋，取蛋黄加80克白糖，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状 - 加入80克面粉，100毫升热水和40克可可粉搅拌均匀 - 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹1层黄油，防止粘住 - 将蛋清打成泡沫状，加入1点点盐继续打，然后加入20克白糖，搅拌均匀 - 让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意1定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，中间不要打开烤箱 2.巧克力慕丝 - 液态鲜奶油250毫升用机器打成奶油状 - 果冻胶加入少量牛奶或水在火上加热，使果冻胶溶化，我同时加了1些巧克力进去，搅拌均匀 - 撤火，将搅拌均匀的巧克力糊倒入搅拌好的奶油用，搅拌均匀 3.装饰奶油 250毫升液态奶油加入少许白糖打成奶油状 4.黑森林蛋糕 - 将烤好的蛋糕晾凉，切成上下两层 - 将打好的巧克力慕丝铺在下层蛋糕体上 - 放上上层蛋糕 - 在蛋糕的最上层和周围抹上打好的装饰奶油 - 撒上巧克力碎屑 - 放上装饰的水果和椰丝 蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4个小时才可以食用 祝你成功！！！！。

3、蛋糕烤箱食谱大全

蛋糕烤箱可以制作很多的蛋糕美食但是对于很多没有经验的朋友不知道应该如何处理，今天我们就来看1下蛋糕烤箱的食谱给大家做1个参考。 　　蛋糕烤箱食谱-蛋糕制作方法 　　1 把蛋黄和蛋白分离（最好用冰箱拿出来的鸡蛋放置10几分钟，蛋白和蛋黄容易分离，而且容易打泡） 　　2 把蛋白放到1个大1些的不锈钢盆里，用打蛋器打成鱼眼泡，加入1/3的白糖也就是20克，继续搅打（装蛋白的盆外面装1个大号的盆，在盆中放入冰块，加入水，成为冰水，要隔着冰水打发蛋液，否则温度太高，不容易打发） 　　3 打到蛋白变浓稠，且有较粗的泡沫时，再加入1/3糖继续搅打 　　4 蛋白变得越来越浓稠，有纹路的时候，加入剩下的糖继续打，加入两滴白醋，或者柠檬汁可以很好中和蛋白的碱性，这样的蛋糕做出来不会腥 　　5 当打到，提起打蛋器，有长长的弯曲的倒3角，这个时候是湿性发泡程度，然后继续打，直至提起打蛋器，有短小的倒3角就可以了，已经达到了干性发泡阶段。把打发的蛋白放入冰箱备用 　　6 蛋黄里加入少许糖，搅拌均匀，不需要打发，如果打发，蛋糕会有太大孔洞，不够细腻。倒入牛奶，然后1边加入色拉油，1边用打蛋器慢速打，要打到蛋黄和油还有牛奶混合均匀了，然后加入筛过的面粉和泡打粉，少量依次轻轻筛入面粉(筛筐请看图片)和(泡打粉可以不用)，用刮刀搅拌均匀，不要用打蛋器打，否则就起筋了。 　　备注:筛面粉很重要,这样面粉之间有空气,烤出来的点心才松软,而且也可以筛除杂质,如果面粉是直接就倒进去,就会变成1坨坨,而且起筋了(就是黏到1起,成了做面包了,蛋糕的面糊是稀的,没有筋的,这样,才能烤出松软的蛋糕) 　　7 把蛋白拿出，拿1/3蛋白糊加入到蛋黄面糊里，上下翻动，不要搅拌，依次把剩余的的蛋白糊加入到蛋黄糊里 　　8 把蛋糕糊倒入活底的蛋糕模，这样容易脱模。然后用胶铲抹平，把蛋糕模在桌子上用力震几下 　　9 调制65分钟中层上下火230度,到第5分钟已经预热了，放入蛋糕坯,烤制10分钟以后,然后调到150度烤50分钟.这个时候已经烤熟,揭掉铝箔纸,要小心,用工具揭掉,不然热气容易烫手 　　（功率1800W）-----（我提供的温度时间只供参考，根据自家的烤箱，调整时间和温度，初次做要1边烤，1边观察,如果上部温度过高，蛋糕容易裂开，怕糊可以在上面盖上铝箔纸，基本上烤制2次，才能摸索出，适合自家烤箱的温度和时间） 　　10 还要继续烤制5分钟左右,这个时候不能离开,要看到表面有点变黄色,就可以了 　　11烤熟了要马上拿出来，倒放到冷却架上冷却以后，会自动脱模.也可以用刀,沿着烤盆把蛋糕划1圈,更容易脱模（可以买1把塑料袋脱模刀，参看图片所示） 　　12 用面包刀切成均等的3角块，家人分食 　　13 如果做裱花蛋糕，就要用糖和淡奶油打成奶油泡，来裱花） 　　蛋糕烤箱食谱-蛋糕胚做法 　　1．鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。 　　2．蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。 　　3．将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。 　　4．最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。 　　5．进入烤箱分2步： 　　

1、第1步：温度为140度，上下火，烤25分钟。 　　

2、第2步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。 　　蛋糕烤箱清洗方法： 　　

1、把洗涤灵倒入装有少量清水的喷壶儿里，浓度要高1点儿，洗涤灵和水的比例在1:10左右，这样去污能力会强1点儿。 　　

2、将勾兑好的洗涤灵溶液喷在烤箱内有油污的地方，油污重的位置多喷点儿。 　　

3、将厨房纸巾铺在烤箱4壁后，重新在纸巾上再喷1遍洗涤灵水。 　　

4、把准备好的1大碗开水放入烤箱，关上烤箱门儿，不通电，焖10分钟。 　　

5、10分钟后取下纸巾，但先别急着扔掉，用蘸有洗涤灵水的纸巾轻轻1擦，油污就擦掉了。 　　

6、最后用干净的抹布将烤箱擦拭干净就OK了。 　　以上就是蛋糕烤箱食谱大全的相关介绍了，希望对你有所帮助。

4、求1些可以用电饭锅做蛋糕或面包的食谱。最好是简单1点的

电饭煲版戚风蛋糕的做法 将蛋黄蛋白分开在两个盆中 4个蛋黄加40克砂糖打匀 加入色拉油和牛奶，搅打均匀 低粉过筛，加入蛋黄液中 用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀 在另1个盆中蛋白里加1滴白醋，加3次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发 铲起1块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起1块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊 提前将电饭煲的内胆底层涂1层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了 取出倒扣2分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了 建议你去下载下厨房APP 上面菜谱比较全 请采纳。

5、幸福厨房的黑森林蛋糕及银耳雪梨汤的菜谱？

黑森林蛋糕：巧克力+奶油+面粉 成功率：50%+20% 制作时间：60分钟 火候：中火 口味：甜 雪梨银耳汤：白糖+雪梨+银耳 成功率：50%+20% 制作时间：50分钟 火候：小火 口味：甜。

6、幸福厨房的黑森林蛋糕及银耳雪梨汤的菜谱？

黑森林蛋糕：巧克力+奶油+面粉 成功率：50%+20% 制作时间：60分钟 火候 ：中火 口味 ：甜 雪梨银耳汤：白糖+雪梨+银耳 成功率：50%+20% 制作时间：50分钟 火候 ：小火 口味 ：甜。