饭店里的干锅茶树菇好吃，在家用普通的炒锅能做么?幸福老熟人饭店的茶树菇炒海肠-----真的就该是这个做法么？

1年前

1、饭店里的干锅茶树菇好吃，在家用普通的炒锅能做么?

当然可以。原料:水发茶树菇400克腊肉100克红椒1个油炸蒜仔30克辣椒酱20克蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量香菜少许制法:

1、水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出;腊肉煮熟后切成条;红椒切成菱形块。

2、净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。材料也是很容易准备的,在超市或者菜市卖干货的地方,都可以买到茶树菇,有散装和包装的。

2、幸福老熟人饭店的茶树菇炒海肠-----真的就该是这个做法么？

今天去吃了茶树菇海肠，貌似么有很干的样子，量很大，今晚本来点了四个菜，转念想想起我的减肥计划，取消了一个，不过还是很感谢老板热情的招待，呵呵，在老熟人不但有美食吃还能听听侃大山的邻桌，学习不少烟台军事新闻，一顿饭吃完了知道了不少烟台的名人战事。

3、饭店干煸茶树菇鱿鱼的做法

食材用料：新鲜茶树菇250g 肉丝药芹半棵胡萝卜1根料酒生抽老抽糖盐鸡精淀粉菜谱做法：

1、茶树菇洗净，切老根

2、加盐水浸泡30分钟

3、切成段，粗的中间切开

4、肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆

5、起油锅炒至颜色发白，盛出备用。（我是家中常备肉丝，各种炒菜放一些，上面的肉丝是昨天炒好的，切得太大了，今天又改了一下刀，切成下图的样子）

6、药芹半棵，切成丝，胡萝卜用刨刀刨成丝

7、坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒

8、待茶树菇出水后，放肉丝

9、均匀翻炒后加生抽、老抽

10、炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖，即可出锅。

4、怎样做出饭店那样的干锅茶树菇？

前提你要有个干锅呵呵茶树菇做汤也很好吃。干锅茶树菇的做法第1步茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用第2步五花肉切薄片，姜蒜切丝第3步洋葱和小米椒也切丝备用第4步锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香第5步放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒第6步把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒

4、5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可茶树菇排骨汤制作方法：　　做法1：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟可。　　提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。　　材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。　　调料：盐5克、味精5克。　　做法2：　　

1、将茶树菇、排骨洗净备用。　　

2、将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。