银耳木耳怎么吃
一、银耳
银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。[3]在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。担子近球形，纵分隔，大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-
8、5×7（微米）之间。[5]
银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。
二、木耳
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
三、银耳木耳做法
银耳木耳炒鸡蛋
工具/原料
银耳(一个)
鸡蛋(2个)
木耳(适量)
葱适量
盐适量
姜适量
油适量
胡椒粉适量
水适量
方法:
1/9
首先将银耳和木耳泡发、洗净，切葱姜、鸡蛋搅匀备用。
2/9
锅中放油烧热，放入鸡蛋炒熟，盛出。
3/9
放入葱、姜炒香。
4/9
放入银耳和木耳翻炒。
5/9
放入蚝油调味。
6/9
放入盐调味，放入适量水。
将木耳和银耳炒熟。
7/9
放入鸡蛋炒匀。
8/9
放入胡椒粉调味。
9/9
成品图。
本文为大家介绍了银耳和木耳炒鸡蛋是一道不错的美食银耳和木耳的营养价值比较丰富，而吉大在我们生活中，我也经常食用，是一道不错的，简单的美味。
