榛蘑的做法

榛蘑炖土鸡

材料:土鸡、榛蘑、姜、枸杞、料酒、盐、油、味精

做法:

1、把土鸡收拾干净，洗净切块，姜切片、枸杞泡泡洗净

2、榛蘑用温水泡软清洗干净，里加水大火烧开，下鸡块

3、加料酒大火烧开，撇去血沫一定得撇干净，加姜片转小火炖40分钟;

4、加榛蘑再小火炖20分钟，加枸杞、盐调味再3分钟即可。

臻蘑炖肉

材料:五花肉、榛蘑、姜、葱、料酒、盐、油、味精、酱油、八角

做法:

1先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质。打理干净，再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。

2、一定注意清理干净沙土和杂物，否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡，泡40-50分钟左右备用。

3、五花肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。锅做热后放油，油热后加葱、姜爆香，然后放进五花肉煸炒，加料酒边炒边加酱油。

4、目的是为了给肉上色;然后加糖、加热水、八角、用大火烧开，然后改中小火慢慢炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到猪肉炖烂，加盐调味，即可出锅。

榛蘑烧花菜

主料:榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克

调料:淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克

做法：

1、榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用。

2、锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。

3、待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起锅。

药补不如食补，榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身，所以小伙伴们不妨去采购一些来养养身吧。