醋炖鸡的制作方法是怎样的？醋焖鸡的做法
1、醋炖鸡的制作方法是怎样的？
醋炖鸡：用料：嫩鸡肉350克，香醋35克，冬笋15克，猪油150克，酱油10克，黄酒8克，精盐4克，白糖25克，味精5克，泡辣椒末20克，葱花10克，生姜末5克，大蒜茸5克，鸡蛋2只，干淀粉10克，麻油10克，鲜汤25克，湿淀粉15克。 做法：(1)将鸡肉用刀先拍1下，再切成2厘米见方的斜方块，放入碗中，加精盐、黄酒、鸡蛋清、干淀粉，再用少许麻油拌匀。 (2)将冬笋切成斜方块；另用小碗，放入香醋、黄酒、精盐、白糖、味精、酱油、鲜汤，湿淀粉调成芡汁，待用。 (3)锅烧热后放入猪油，烧至7成热时，将鸡块下锅划散后立即倒入漏瓢中。 (4)趁热锅下泡辣椒末、生姜末、大蒜茸略炒1下。 (5)将冬笋、鸡块倒入，加入芡汁，颠翻几下，撒入葱花，浇上麻油，起锅装盘即成。
2、醋焖鸡的做法
原料：公鸡仔2-3斤重、炖鸡料1包、冻豆瓣酱60g、米醋400ml、白糖50g。
1、把香菇，胡萝卜，葱姜蒜辣椒，洗干净放到高压锅里。我还放了葱和蒜的根部。
2、鸡切块，用水焯了1下。
3、锅里放油，我放的是花生油和少量猪油，凉油炒糖。糖发黄加入葱姜蒜，8角，花椒，辣椒和鸡。
4、翻炒后加入盐，十3香，酱油。继续翻炒。感觉出香味了加入白醋和陈醋和糖，分量在250克到400克之间。具体看个人喜欢不喜欢酸了。我放了大概有100克白醋，200克陈醋。又续了点水放入高压锅焖制20分钟。
5、出锅 。
3、醋炖鸡怎么做
做法：
1、准备鸡块、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、白糖、酱油、食用油、醋等食材；
2、将鸡块清洗干净备用；
3、用锅烧开水，将鸡块浸入热水中使肉质紧致，捞出备用；
4、另备锅，放入少许油；
5、待油热后放入适量的葱、姜、蒜、大料、干辣椒爆炒；
6、放入清水，大火烧至开锅；
7、将鸡腿放入锅中，加入醋、白糖，大火炖十5分钟；
8、放入适量的盐和少许的酱油；
9、微火炖1个小时，即可出锅。
4、醋焖鸡的做法是什么?
。
5、醋炖鸡怎么做
醋炖鸡做法如下 鸡块、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、白糖、酱油、食用油、醋。
1、 鸡块洗净、用烧开的水紧1下。
2、 另备锅，放入少许油，葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入醋、白糖、大火炖，放盐，酱油少许。
3、 开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。
4、 用筷子轻扎1下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。
5、放生葱，香菜。
6、醋炖鸡要怎样制作？
醋炖鸡：用料：嫩鸡肉350克，香醋35克，冬笋15克，猪油150克，酱油10克，黄酒8克，精盐4克，白糖25克，味精5克，泡辣椒末20克，葱花10克，生姜末5克，大蒜茸5克，鸡蛋2只，干淀粉10克，麻油10克，鲜汤25克，湿淀粉15克。 做法：(1)将鸡肉用刀先拍1下，再切成2厘米见方的斜方块，放入碗中，加精盐、黄酒、鸡蛋清、干淀粉，再用少许麻油拌匀。 (2)将冬笋切成斜方块；另用小碗，放入香醋、黄酒、精盐、白糖、味精、酱油、鲜汤，湿淀粉调成芡汁，待用。 (3)锅烧热后放入猪油，烧至7成热时，将鸡块下锅划散后立即倒入漏瓢中。 (4)趁热锅下泡辣椒末、生姜末、大蒜茸略炒1下。 (5)将冬笋、鸡块倒入，加入芡汁，颠翻几下，撒入葱花，浇上麻油，起锅装盘即成。
