茯苓吃起来是什么味道
一般煮的时间长就会变软，新鲜茯苓有清香味，切丁晒干后，有微苦，但这种苦味需要咀嚼才会有，味道柔和绵淡。
茯苓是什么？有什么功效？
茯苓是寄生在松树下面的一种真菌，味道比较清淡，而且可以健脾养胃、安心宁神，是一位非常珍贵的药材，茯苓的中药价值非常的高，生长在云南，生长周期不分四季，和各种中药材搭配，都可以发挥很好的药用价值，被古人称为四时神药。
茯苓的蛋白质含量和卵磷脂都非常的高，可以有效地强身健体，促进人体的免疫能力，诱发干扰素和白细胞的生成。间接的还有抗肿瘤以及减轻化疗副作用的神奇功效。另外，肝脏不好的朋友，也可以适当的吃一些茯苓，不但可以延缓衰老，还可以美容养颜。
茯苓的6种吃法
1、莲子茯苓糕。茯苓、莲子、麦冬各等份，共研为末，加入白糖、桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用。有宁心健脾之功。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。
2、枸杞茯苓茶。取枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克。将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。能健脾益肾、利尿通淋。适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。
3、茯苓芝麻粉。取茯苓、芝麻(以黑芝麻为佳)各等份。先将茯苓研成细末。芝麻炒熟，冷后研细粉。将二者混匀，贮于瓷罐内。每天早晚各取20～30克，用白水(或蜂蜜水)冲服。有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延迟衰老、预防老年痴呆等作用。
4、茯苓酒。茯苓60克，白酒500克。将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用。能利湿强筋、宁心安神。适用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。
5、茯苓膏。茯苓500克，炼蜜1000克，将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。能健脾渗湿、减肥防癌。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。
6、茯苓薏米粥。茯苓15克，薏米60克。共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。有清热、理脾湿功效。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。
茯苓虽好，但有糖尿病一定要禁食
因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入，每天摄入淀粉不能够超过五两主食，而茯苓的淀粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。
