干鱿鱼的做法大全,炭烤鱿鱼干的做法大全？

1、干鱿鱼的做法大全

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；

3、将鱿鱼打花刀、尖椒切好待用；

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分钟即可。

2、炭烤鱿鱼干的做法大全？

碳烤鱿鱼干(家庭做法)的做法步骤将做法保存到手机步骤 1让我爹买的鱿鱼干，110一斤，9只60元，称斤很划算！(毕竟烧烤摊30一只呢！)步骤 2家里有正在烧柴火的灶，就从里面取几块红红的碳，铺好铁丝网，上鱿鱼干步骤 3碳可能离了灶就不太旺，拿块纸板扇扇。步骤 4差不多烤20分钟，就开始飘出香味了，中间记得翻面哦！步骤 5完成步骤 6撕成自己喜欢的大小步骤 7一次性是吃不完的，拿个保鲜袋装着，。

3、干鱿鱼的做法大全

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；

3、将鱿鱼打花刀、尖椒切好待用；

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分钟即可。

4、干鱿鱼的做法大全，干鱿鱼怎么做？

食材 主料 干鱿鱼 400g 食品级氢氧化钠 40g 辅料 水 大量 步骤

1、用料：干鱿鱼400克，食品级氢氧化钠40克，水大量

2、用水将干鱿鱼冲洗干净。

3、放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜。

4、汤色变浑。倒去浸泡液。

5、再次将鱿鱼冲洗干净。

6、将氢氧化钠放入盆中。

7、沿盆壁注入清水，

8、轻轻晃动盆子，或使用耐腐蚀物品搅拌，使氢氧化钠完全溶解。

9、放入鱿鱼，使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜。

10、间隔一段时间，使用筷子或其他耐腐蚀用具翻动一次，使浸泡充分。

11、待鱼体增厚，呈半透明状，发制完成。

12、倒去碱液，用大量水冲洗鱿鱼，

13、再用清水反复浸泡，每数小时换水一次，以去尽碱液。

14、直至鱼体发白现出肉色，即可使用。 小贴士 氢氧化钠属腐蚀性物品，使用时需注意安全，勿用手直接接触碱液，可戴上塑胶手套防护。 发好的鱿鱼若不马上食用，可以用清水浸泡，并时常换水。