干茶树菇怎么泡？干茶树菇怎么泡冷水泡吗
1、干茶树菇怎么泡？
茶树菇是一种非常好的菌类食物，干的茶树菇不容易熟，需要用水泡。茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。将茶树菇剪去根部，浸泡后洗净，并切成5cm左右的段，先泡一段时间，再把茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿，捞出沥干即可。茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。但在食用前一定要清洗干净，鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，清洗时，用淡盐水浸泡10分钟干净。鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤。
2、干茶树菇怎么泡冷水泡吗
干茶树菇一般是要用温水浸泡10-15分钟左右即可，不可以用热水泡，不然香味就会散掉，影响煲汤时的口感，泡好后就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。买的时候要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品；茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了，其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，一般都是先把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮，不需要泡很久的，半个小时到一个小时就行了，太久了菌头会散的厉害。
3、干茶树菇怎么泡软
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸，葡聚糖，菌蛋白，碳水化合物等。其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁，钾，锌，硒等元素都高于其它菌类。泡发茶树菇要用60度左右温水，然后加入一勺白糖搅至白糖融化，白糖可以加快茶树菇的软化速度，大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。
4、干茶树菇怎么泡吃火锅
烧点温水，但不能太过于烫手。把洗好的茶树菇放入温水内浸泡一会就可以了。吃火锅的话可以一边吃一边泡。另外干茶树菇也有一定的营养价值，能够给身体补充很好的维生素。柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
5、干茶树菇怎么泡才不硬我把干茶树菇用热水泡一晚上过硬儿切还发黑？
主料茶树菇200g辅料辣椒适量蒜适量香菜适量豆瓣酱适量盐适量五花肉适量大葱适量鸡精适量步骤
1、茶树菇浸泡。
2、郫县豆瓣酱剁碎。
3、五花肉切片。
4、蒜扒皮，切去尾部。
5、锅子烧热，倒油，放入豆瓣酱，煸炒出红油。
6、放入蒜，煸炒。
7、放入葱，煸炒。
8、放入五花肉，煸炒。
9、放入茶树菇，煸炒。
10、放入辣椒，煸炒。
11、放入盐，鸡精调味，最后出锅前放入香菜段。将菜盛出，放入小锅子，可以点燃酒精灯，加热。
6、干茶树菇怎么泡才不硬 秘诀就是加点白糖？
很多人自己泡茶树菇总是觉得泡出来很干硬，那干茶树菇怎么泡才不硬?有什么秘诀吗?下面就让小编来带大家了解一下。干茶树菇怎么泡才不硬晒干的茶树菇在食用之前需要经过浸泡，但经常会有人发现茶树菇泡过之后做出来的还是很硬，下面小编就带大家看看茶树菇怎么泡才不硬。
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。干茶树菇怎么做好吃干锅茶树菇材料：茶树菇500克，五花肉100克，黄椒半个，红椒半个，柿子椒半个，洋葱半个，姜3片，蒜2瓣，蚝油1大勺，葱白1段，香菜2棵，辣椒(红，小)5个，泡红椒1小勺，郫县豆瓣酱1大勺，豆豉1小勺，植物油适量，水适量做法：
1、茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝
3、葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒
4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油
6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味
7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软
8、下入茶树菇、红辣椒和蚝油
9、大火翻炒
4、5分钟
10、加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)
11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可#p#副标题#e#茶树菇炖鸡材料：鸡肉1只，茶树菇50克，香菜适量，色拉油适量，酱油适量，葱1棵，姜1块，八角适量，花椒适量，白糖少许做法：
1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿
2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用
3、锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色
4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水
5、汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可茶树菇红烧肉材料：茶树菇200克，五花肉400克，猪大排200克，食盐4克，冰糖适量，葱4克，姜8克，蒜4瓣，八角4个，花椒4克，老抽4克做法：
1、将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时
2、将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫
3、锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色
4、放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味
5、放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时
6、最后大火收汁即成。
