虎松茸的功效

虎松茸的功效

1、抗癌

在癌症治疗方面，松茸一方面是作为癌症术后的康复食品，被越来越多的患者所接受，另一方面是以提取物的方式作为癌症术后辅助治疗的药品。我国在松茸抗癌领域的起步较晚，目前仅有中科院上海药物研究所、云南白药等少数机构在从事松茸抗癌的研究和产品开发，加强松茸抗癌科普和松茸抗癌临床研究对应用松茸这一濒危物种具有重要的意义。

2、提高免疫力

松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。

3、抗衰老养颜

松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用。另外，松茸还具有养颜美白的效果，黑色素是决定肤色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，松茸中的松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。

4、治疗糖尿病的作用

现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式：

1、提高体内胰岛素含量：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量;

2、减少饭后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物，实验证明，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;

3、直接降糖：松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

5、治疗心血管疾病作用

松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

6、促进肠胃功能

中国古典文献记载，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明，松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又能抑制小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻，使脾虚小鼠体重明显增加，体征显著改善，这说明松茸具有良好的促进肠胃功能。

7、保护肝脏作用

松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

8、抗辐射，抗突变作用

二次大战后，松茸从原子弹爆炸后的废墟中长出，成为唯一一种能够在高辐射环境下生存的物种，体现了松茸强大的抗辐射性;现代医学实验研究出，松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。

虎松茸的做法

1、干锅五花肉虎松茸

食材：

虎松茸（鲜）、五花肉、青椒、姜丝、干辣椒、香葱、食盐。

做法：

(1)虎松茸稍冲洗，撕开两半；

(2)姜切丝，蒜切末，干辣椒切小段，五花肉切片，青椒切丝；

(3)烧热锅，倒入油，油7成热时，依次放入姜蒜、干辣椒，翻炒；

(4)加入五花肉片，转中火，让五花肉的肥肉部分爆出油；

(5)转大火，倒入虎松茸，翻炒至无水，放少许盐、青椒丝，转小火炒一分钟，最后撒上香葱即可。

2、水瓜清蒸虎松茸

食材：

虎松茸（鲜）、海苔、瘦肉、水瓜、姜丝、香葱、食盐、食用油、枸杞。

（1）将虎松茸稍稍冲洗备用；

（2）水瓜去皮，斜切为厚度1厘米的片状；

（2）用海苔铺底，加上瘦肉、姜丝、枸杞、水瓜片，最后摆上虎松茸；

（4）装盘后淋上食用油，加少许盐，蒸十分钟出锅，撒葱花调味即可。

3、炭烧虎松茸

食材：虎松茸（鲜）、椒盐、蚝油、蜜糖、鸡精。

（1）虎松茸稍稍冲洗备用；

（2）用竹签从虎松茸根部穿过将其串成串，每串6朵左右；

（3）将串好的虎松茸放炭火上烤十分钟左右，其间抹上植物油、蚝油、蜜糖；

（4）最后撒上椒盐和鸡精即可。

4、虎松茸焖牛腩

食材：虎松茸（鲜）、植物油、牛腩、番茄、洋葱、香菜、葱姜蒜、生抽、食盐。

（1）将牛腩洗净切块，番茄、洋葱、杏鲍菇切块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结；

（2）将牛腩冷水入锅焯烫；

（3）捞出牛腩，洗净备用；

（4）烧热锅，爆香姜蒜与洋葱片，加入肉块翻炒至表皮呈现微焦黄色；

（5）将番茄与虎松茸放入锅翻炒，待番茄出味后，加入生抽等调味料；

（6）加入适量的开水，加入香菜与葱，大火烧开；

（7）将所有材料倒入电饭煲，焖煮40分钟即可出锅。

5、龙须虎松茸

食材：虎松茸（鲜）、龙口粉丝、葱姜末、青红辣椒、酸菜、蚝油、食用油。

（1）虎松茸稍稍冲洗备用；

（2）龙口粉丝泡发，青红辣椒切丝，酸菜切末；

（3）虎松茸和龙口粉丝装盘，在粉丝上加酸菜末，淋上蚝油、花生油，加少许姜末；

（4）装盘后，隔水蒸10分钟，撒上葱花、青红辣椒丝即可。

6、虎松茸（干）土鸡汤

食材：虎松茸（干）、土鸡块、姜片、食盐。

（1）将干虎松茸提前用温水泡发，洗净，撕成两半；

（2）鸡块汆水，之后放入烧开水的砂锅中；

（3）加入姜片、料酒，烧开后转中火炖；

（4）炖一小时后加入泡好的虎松茸，转小火继续炖一小时；

（5）停火前20分钟加入适量盐即可。

7、虎松茸排骨汤

食材：虎松茸（干）、排骨、枸杞、食盐。

（1）把虎松茸、排骨、枸杞清洗干净；

（2）烧开水，将排骨汆水，去掉血沫；

（3）泡发虎松茸，泡完的水不要丢掉，做汤时加进去；

（4）把所有材料放进砂锅，加清水和泡虎松茸的水，大火烧开后，转小火煲一个小时；

（5）最后加少许盐即可。

虎松茸禁忌

1、注意不要和油脂肪类食物一起吃

因为虎松茸本身就含有较高的油脂类物质，如果是再和其他的油脂类食物一起吃的话，对降低人体对虎松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低了虎松茸的食用价值，所以吃虎松茸，建议清淡一点的吃法。

2、不可以和高钙类食物一起吃

虎松茸中含有一定含量的草酸、维生素，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

3、不可以和软甲壳类一起吃

虎松茸中含有的维生素种类是相当之丰富的，尤其是维生素D、E含量多，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

对虎松茸的功效就详细的介绍完了，大家知道了虎松茸具体的功效原理之后可以更合理的食用虎松茸，物尽其用，不浪费他的营养，也是大家吃了它对它的一种回馈。