姬松茸的营养丰富，怎么做才好呢？
姬松茸的营养价值 姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞分裂素，提高机体的免疫能力。
2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。
3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。
4、食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。 下面我们来说一说姬松茸应该怎么做才能充分发挥它的营养价值呢?小编给大家推荐以下两种做法，希望大家能够喜欢。 
姬松茸汤 材料：姬松茸适量，矿泉水、食盐少许 做法： (1)将姬松茸用温水泡发，洗净，移入砂锅; (2)加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时; (3)喝的时候盛入碗中，加少许盐即可。 
姬松茸花胶汤 材料：姬松茸、花椒、淮山、陈皮、蜜枣、枸杞、元肉各适量 做法： (1)花胶提前12小时或一个晚上浸泡，姬松茸浸泡半小时，其它材料十分钟; (2)将所有的食材一起放入到砂锅中，加入足量的水煮开; (3)转小火慢煮约两个小时左右; (4)吃的时候放入少许的食盐进行调味即可。
