鸭子做汤怎么做好吃又营养,土鸭子煲汤怎么做好吃？

1、鸭子做汤怎么做好吃又营养

1、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。

2、 今天老刘就来分享一下“老鸭粉丝汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材： 老鸭一只、鸭胗、鸭肝、鸭肠、生姜、粉丝、枸杞

4、先把老鸭切块，生姜切片，把鸭内脏和鸭肠放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，把鸭肠和鸭内脏切一下。热锅倒入菜籽油，放入姜片爆香，放入鸭肉炒干水分

5、炒干水分以后加入一勺黄豆酱，放入漫过食材的凉水，大火烧开，把鸭肉连同汤汁一起倒入砂锅中，锅中淋入少许料酒，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟。粉丝放入凉水盆中泡软备用

6、时间到时放入鸭肠和内脏，放入两勺食盐，放入泡好的粉丝，最后撒上枸杞烧两分钟即可装盆

7、汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补。

2、土鸭子煲汤怎么做好吃？

砂锅鸭子汤的制作材料:主料:土鸭子1500克辅料:香菇（鲜）15克，芦笋15克，胡萝卜15克，莴笋15克，牛奶250克调料:盐5克，味精5克，料酒15克，大葱15克，姜10克砂锅鸭子汤的特色:汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。砂锅鸭子汤的做法:1. 鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透；2. 鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水；4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂；6. 撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。砂锅鸭子汤的制作要诀:本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

3、藤鸭炖汤怎么做好吃？

藤鸭炖汤怎么做好吃，新鲜藤鸭焯水，洗干净放入炖锅，炖开后加入笋干，枸杞子，料酒，葱姜，炖1个小时，肉香汤浓的藤鸭汤炖好了。

4、鸭骨头汤怎么做好吃

鸭骨汤的做法 烤鸭半只，请店家片好，装盆请点击输入图片描述鸭骨放水或高汤（我放的是水），加姜片、香葱开煮请点击输入图片描述煮烤鸭时，莴苣洗净，切滚刀块请点击输入图片描述白菜叶洗净，掰成小块请点击输入图片描述鸭血洗净切块请点击输入图片描述鸭骨汤烧开后，加料酒，转小火请点击输入图片描述煮30分钟后加盐，莴苣（本来莴苣是一滚就好，但现在菜场上买的莴苣者都浸过水，所以要多煮一会）。再滚加白菜请点击输入图片描述烧开后加鸭血，加少许鸡精请点击输入图片描述再次滚烧，OK，上桌请点击输入图片描述小贴士煮汤要放蔬菜时，可在放菜前加盐，这样汤里的菜吃里来入味。

5、土鸭子炖汤怎么做好吃又有营养窍门

土鸭子做汤只需要把鸭子清洗干净放在清水中炖煮，里边多放一些姜片，把鸭肉煮得软烂，放盐，撒上香葱，又香又有营养的土鸭子炖汤就做好了。