知道这些，你才算了解杏鲍菇

杏鲍菇简介

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。

杏鲍菇功效

杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖，杏鲍菇提取物（杏鲍菇多糖）的功效有：

（1）降血糖功效病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。

（2）增强肌体免疫功效，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。

（3）杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌的功效。

杏鲍菇营养价值

1、富含蛋白质：蛋白质作为生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体。此外蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。

2、富含膳食纤维：2013年认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。

3、含铁质丰富：铁是人体的造血元素。可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。然而并不是摄入铁元素越多越好。过量的铁是有毒的，可引起呕吐，腹泻和肠损害。所以应该实力摄入。

小伙伴们看完这篇文章心中对于杏鲍菇的营养价值是否感到惊讶？原来杏鲍菇这一简单可见的菌类居然有这那么丰富的营养价值。