小鸡炖蘑菇

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:1块
• 蒜:

  4、5瓣

• 鸡:1只
• 八角:2个
• 冰糖:适量
• 大葱:1根
• 料酒:2汤匙
• 桂皮:1块
• 榛蘑:1大把
• 生抽:3汤匙
• 老抽:2汤匙
• 香叶:2片
• 干红辣椒（可选）:

  3、4个

做法/步骤

1/16

食材。

2/16

榛蘑开水里浸泡，随后洗净备用。

3/16

整鸡切块后，开水里汆烫，去去血水。

4/16

随后冲洗干净，备用。

5/16

姜切片，大葱切段。

6/16

起油锅，先把葱姜蒜放入煸香。

7/16

随后放入所有香料，煸香。

8/16

再把鸡块放入，稍许翻炒一下。

9/16

随后加料酒。

10/16

老抽和生抽。

11/16

再加上冰糖。

12/16

倒入能把鸡块盖没的开水，盖上锅盖，大火煮开。

13/16

倒入泡发好的榛蘑，顺便尝一下咸淡，然后盖上锅盖小火炖煮，根据鸡的大小还有火头的大小，基本30分钟左右就可以了。

14/16

开盖，撒上葱叶。

15/16

完成。

16/16

完成。