茶树菇泡出来的水很黑是怎么回事,茶树菇放三年没有霉,但变成褐色了,还能吃吗?
1、茶树菇泡出来的水很黑是怎么回事
正常。茶树菇,粪锈伞科田头菇属食药用菌,浸泡至少要泡一小时,最好用冷水、温水,干茶树菇营养价值丰富,富含大量的氨基酸,泡发它所需要的时间会受很多因素而改变,需时刻观察,泡出黑水属于正常现象,除此之外浸泡中还会产生丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等。
2、茶树菇放三年没有霉,但变成褐色了,还能吃吗?
您好!亲,很高兴为您解答 茶树菇里面发黑代表已经发霉变坏了。因此是不能再使用的。茶树菇的保存要在适应的温度和湿度下才不会腐坏,因此有许多人把茶树菇晒成茶树菇干,这样也会比较好保存。茶树菇干可以用来做炖出肉也可以用来熬汤,是十分鲜美的一个菜品。
3、黑色的茶树菇是怎么样形成的,可以食用吗???
茶树菇属于伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生后逐平展,中浅,褐色,边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生,初褐色后浅褐色。菌柄中实,长4-12厘米,淡黄褐色。菌环白色,膜质,上位着生。孢子卵形至椭圆形。茶树菇的营养丰富,它的蛋白质含量高达
19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占
2、49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为
16、86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻的功效,并且能抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。野生茶树菇:野生茶树菇仅附着生于油茶树树上。