猴头菇炒肉
准备材料
猴头菇50g、猪肉50g、花生油20ml、盐少量、酱油10ml、胡萝卜15g、青椒50g、葱10g、蒜10g、料酒5ml
步骤
1、将猴头菇洗净用热水泡发,然后将猴头菇用水焯一下
2、热锅放油,放入猪肉片翻炒,翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味
3、放入猴头菇翻炒几下,放入酱油和料酒,放入胡萝卜、青椒翻炒几下
4、加入少许盐炒匀即可出锅
猴头菇的功效
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品
2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老
3、猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目
5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤
经常吃猴头菇可以预防食道癌、提高食道以及胃部对于疾病的免疫能力,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”。菌类植物一直备受国人的喜爱,因为其独特的口感和鲜美的味道是一般蔬菜所不能及的,而猴头菇的营养价值及口感也很独特并且老少皆宜,所以在菌类还是有一席之位的。